秋季是豐收的季節(jié)，有很多新鮮的食材，蔬菜是生活中不缺少的食物，蔬菜的種類有很多，在秋季時候適合吃一些潤肺滋陰的食物，可以選擇的蔬菜有很多，營養(yǎng)豐富，可以做出美味的菜肴，那么秋天吃什么蔬菜好呢？適合秋季吃的蔬菜有哪些？

1、適合秋季吃的蔬菜

(1)蘿卜

多吃蘿卜，可以有效地緩解喉部的不適，達(dá)到止咳化痰的效果。蘿卜是很愛人們喜愛的。吃蘿卜，可以借助蘿卜中的芥子油促進(jìn)腸胃的蠕動，對食物進(jìn)行完整地消化，同時還能刺激人們的食欲，避免秋季食欲不振的問題。秋季人們?nèi)菀赘忻吧?，多吃蘿卜可以讓蘿卜中豐富的維生素C和微量元素鋅幫助身體提高免疫力，提高抗病能力。

(2)藕

秋令時節(jié)，正是鮮藕應(yīng)市之時。此時天氣干燥，吃些藕，能起到養(yǎng)陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。藕淀粉含量較高，水分少，糯而不脆，適宜做湯，涼拌或清炒最為合適。

(3)山藥

能生津潤燥，有滋養(yǎng)皮膚、毛發(fā)的功能，故有美容作用。秋冬季皮膚極易干燥，使人毛發(fā)枯槁，容顏失華，因此多吃山藥，能潤澤皮膚和毛發(fā)?？梢杂蒙剿?00克煮粥，早晚常喝。

2、秋季養(yǎng)生湯

1、玉竹百合豬瘦肉湯

材料：豬瘦肉300g，玉竹30g，百合30g，生姜2-3片、鹽、食用油。

做法：將百合、玉竹清洗干凈后，稍微浸泡將豬瘦肉洗凈，切大塊。將所有材料一起放入湯鍋中，加入8~10碗的水，武火煲沸后，轉(zhuǎn)文火煲2~3個小時，最后加入適量的鹽、油調(diào)味即可。

2、無花果白鯽湯

材料：鯽魚1條，豬瘦肉100g，無花果25g，玉竹20g，生姜3片，鹽、食用油。

做法：將無花果、玉竹洗凈稍微侵泡。豬瘦肉洗凈。鯽魚宰殺、洗凈，煎至兩面微黃。將豬瘦肉、無花果、玉竹、煎好的鯽魚一起放入瓦煲中，加入10碗左右的水，武火煲開后，改文火煲2小時，加入適量鹽調(diào)味即可。

3、蓮藕排骨湯

材料：蓮藕250g，排骨500g，紅棗6粒，生姜2片，鹽。

做法：將排骨洗凈，焯水。蓮藕去皮切大塊，紅棗洗凈。將焯過水的排骨、生姜、蓮藕、紅棗一起放入湯鍋中，加入適量清水，大火煮開，然后轉(zhuǎn)小火煲1小時，加入適量鹽調(diào)味即可。

3、秋天吃什么對皮膚好

1、蜂蜜

秋天最常見的問題是皮膚干燥，而蜂蜜的滋潤作用是大家都清楚的。根據(jù)營養(yǎng)學(xué)的研究，蜂蜜有著極高的營養(yǎng)價值，它含有六種人體所需的氨基酸，而它的所擁有酶類中的焦糖酶，淀粉酶都是能夠促進(jìn)糖類的消化和吸收的。蜂蜜中由于含有礦物質(zhì)，因此屬于堿性成分，能夠中和血液中酸性，幫助緩解疲勞。

2、西蘭花

西蘭花中含有豐富的維生素A、C和胡蘿卜素，對于皮膚的抗損傷能力有著增強(qiáng)的作用，另外它還能夠幫助保持肌膚的彈性。雖然這些抗病化學(xué)物帶有辛辣的味道，但對人體健康確是有著好處。因此常吃西蘭花有助肌膚健康。

3、牛奶

牛奶的美容功效大家都是非常清楚的，它是一年四季都適合的護(hù)膚圣品。無論是飲用還是外敷，都有著極佳的美容效果。牛奶之所以護(hù)膚，是因?yàn)樗胸S富的鐵、銅以及維生素A,這些元素都是有著很好的美容作用，能夠改善細(xì)胞的活性，延緩肌膚衰老以及增強(qiáng)皮膚的張力。而且還是美白的佳品。

4、胡蘿卜

由于陽光照射、空氣中的有害物質(zhì)等環(huán)境影響，都會使人體內(nèi)形成更多的自由基，這些自由基又可能損害皮膚細(xì)胞中的DNA，從而加速皮膚老化。而一些人體內(nèi)的抗氧化劑（維生素A、C、D、E以及類胡蘿卜素）都是能夠防御自由基造成的危害的。但是這些抗氧化劑不能自行形成，必須從食物中攝入，而胡蘿卜中的胡蘿卜素就是其中的一份子，所以多吃胡蘿卜有助肌膚健康。

5、百合

從中醫(yī)的角度來看，百合“味甘性平，質(zhì)地肥厚，色澤潔白，清香醇甜，甘美爽口，是營養(yǎng)豐富的秋季滋補(bǔ)上品?！倍鴱默F(xiàn)代的營養(yǎng)分析來看，百合中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉、蔗糖、粗纖維、果膠、磷、鈣、鐵、B族維生素和維生素C、胡蘿卜素及多種生物堿等成分。除了是治病的佳品也是美容的圣品。秋天經(jīng)常使用百合，對于增加皮膚的營養(yǎng)和促進(jìn)肌膚的新陳代謝有著重要幫助，它能讓肌膚變得細(xì)膩有彈性。

4、秋季養(yǎng)生茶推薦

1.秋季養(yǎng)生喝蘿卜茶

材料：白蘿卜100克，茶葉5克。

白蘿卜洗凈切片，加入適量清水將蘿卜煮至爛熟，在加適當(dāng)?shù)氖雏}調(diào)味。茶葉用開水沖泡5分鐘左右，最后倒入蘿卜汁內(nèi)即可飲用。蘿卜茶有清熱化痰、理氣開胃的功效，特別適合秋季咳嗽痰多、食欲不佳的人士飲用，是秋季養(yǎng)生的佳品。

2.秋季養(yǎng)生喝姜蘇茶

材料：生姜、蘇葉各3克。

將生姜切細(xì)絲，蘇葉洗凈，兩者用沸水沖泡飲用。每日分兩次飲用，上下午各一次。姜蘇茶有祛風(fēng)散寒、調(diào)理腸胃的作用，可以用于預(yù)防和治療秋季風(fēng)寒感冒、頭痛發(fā)熱、嘔吐、胃痛腹脹等癥狀，適合秋季養(yǎng)生飲用。

3.秋季養(yǎng)生喝銀耳茶

材料：銀耳20克，茶葉5克，冰糖20克。

銀耳洗凈后加入適量清水，與冰糖一同燉熟。茶葉沸水沖泡5分鐘，加入煮好的銀耳湯一同飲用即可。銀耳茶有滋陰降火、潤肺止咳的作用，適合秋季陰虛咳嗽著養(yǎng)生飲用。

4.秋季養(yǎng)生喝橘紅茶

材料：橘紅3～6克，綠茶5克。

橘紅先用開水沖泡，再放入鍋內(nèi)蒸20分鐘，加入綠茶一同飲用。橘紅茶潤肺化痰、理氣止咳的功效，適合秋季咳嗽痰多人士養(yǎng)生飲用。