有的時(shí)候人們平時(shí)很忙，沒(méi)有時(shí)間去市場(chǎng)買(mǎi)菜，還有一些人不會(huì)做菜，所以就會(huì)選擇到超市去買(mǎi)速凍的產(chǎn)品，那你們知道則哪有那個(gè)挑選速凍產(chǎn)品嗎？下面，給大家具體介紹一下挑選速凍產(chǎn)品的方法，希望對(duì)大家有幫助，我們一起來(lái)看看。

1、如何挑選速凍食品

1.選擇距離生產(chǎn)日期最近的速凍食品

盡可能地挑選距離生產(chǎn)日期最近的食品。因?yàn)殡x生產(chǎn)日期越近，食物的新鮮度就越高，營(yíng)養(yǎng)素的流失也更少。

2.選擇有包裝和包裝完好的速凍食品

我們經(jīng)常能看到很多速凍食品是散裝的，完全裸露在空氣中。其中肉丸類的最為明顯。在賣肉丸的冰柜周圍，很多人來(lái)來(lái)往往。大家走動(dòng)的時(shí)候有不少灰塵和細(xì)菌漂浮到冰柜中，這是很不健康的。另外，也要選擇包裝完好，食物完好的速凍食品，如果速凍食品袋子上破了口，或是食物之間發(fā)生相互粘連。這樣的食物不但吃起來(lái)口感不好，還可能缺乏應(yīng)有的營(yíng)養(yǎng)或感染細(xì)菌。所以購(gòu)買(mǎi)速凍食品一定要細(xì)心選擇。

3.選擇大品牌的速凍食品

大品牌同時(shí)也意味著大廠家、大規(guī)模以及較為規(guī)范的生產(chǎn)操作設(shè)備。尤其對(duì)于速凍食品而言，還涉及到冷鏈運(yùn)輸環(huán)節(jié)，因此只有做到生產(chǎn)和流通領(lǐng)域的規(guī)范化，才能做到入口安全化。

4.選擇表面是沒(méi)有冰霜和冰塊的速凍食品

冰凍食品如果在生產(chǎn)和運(yùn)輸儲(chǔ)備過(guò)程中沒(méi)有經(jīng)歷解凍的話，是不會(huì)有水生成的，因此也就不會(huì)有冰霜甚至冰塊的出現(xiàn)。只有在反復(fù)地冷凍和解凍的過(guò)程中才會(huì)產(chǎn)生冰霜和冰塊，而且對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)也會(huì)有不同程度的損害，因此我們應(yīng)該首選無(wú)霜和無(wú)冰塊的速凍食品。

5.最后注意購(gòu)物順序，結(jié)算前再買(mǎi)速凍食品

許多人都會(huì)忽略這個(gè)細(xì)節(jié)，進(jìn)超市后就選擇自己要買(mǎi)的速凍食品，結(jié)果逛了好久才離開(kāi)超市。而速凍食品在超市的高溫環(huán)境中，溫度上升是很快的，這種環(huán)境下，就很利于細(xì)菌增長(zhǎng)，還會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)素?fù)p失。還有一點(diǎn)大家要注意，速凍食品在速凍過(guò)程中并不能殺死細(xì)菌，只能抑制細(xì)菌的生長(zhǎng)。所以速凍食物一定留到最后才買(mǎi)。另外盡量縮短回家路途時(shí)間，并且做到現(xiàn)買(mǎi)現(xiàn)吃，不要回家后進(jìn)行重復(fù)冷凍保存。

2、煮熟速凍餃子

一是煮三水。

具體操作方法：

1、冷水下餃子中火煮沸；這一步的過(guò)程中一定要用湯勺的背面貼鍋邊順時(shí)針?lè)较蜉p輕攪動(dòng)，讓餃子始終保持旋轉(zhuǎn)狀態(tài)，為的是不讓餃子粘在一起。

2、水開(kāi)后，大約煮1分鐘，加一小碗冷水，繼續(xù)煮開(kāi)；這步最好也要攪動(dòng)。

3、水再開(kāi)后，再加一小碗冷水，繼續(xù)煮開(kāi)；這步基本不用攪動(dòng)了。

4、水再開(kāi)后，再加一小碗冷水，繼續(xù)煮開(kāi)；這就是第三水，熄火，可以吃了！

兩點(diǎn)注意：

1、全程都要敞著鍋，不要蓋蓋！

2、如果，萬(wàn)一，第三水還有點(diǎn)沒(méi)熟，那就如發(fā)炮制，再來(lái)一水，不過(guò)99%不會(huì)不熟的！

二是先把水燒開(kāi)，水不能太少，要不粘鍋底。

等水燒開(kāi)后，把速凍水餃放到鍋里（無(wú)需凍）不斷用勺子沿鍋邊兒攪動(dòng)，防止水餃粘連。（勺子背面朝向水餃，避免劃破餃子，那就改吃面片兒湯了）

等到鍋里的水沸騰時(shí)，加入涼水，再次沸騰。（肉餡的再沸騰2到3次；素餡的開(kāi)鍋兩次），然后撈出即可。