人體內(nèi)的鈣質(zhì)會逐漸流失，對于老年人來說，身體內(nèi)的鈣質(zhì)流失的比較多了，需要及時補充身體所需的鈣質(zhì)，鈣是骨骼的主要構(gòu)成成分，缺少鈣會造成老年人骨質(zhì)疏松，可以從飲食上面補鈣，那么老年人吃什么預(yù)防骨質(zhì)疏松？老年人預(yù)防骨質(zhì)疏松的食譜有哪些呢？

1、老人預(yù)防骨質(zhì)疏松食譜

一、杜仲頓龜肉

原料：肉骨頭200克，枸杞子、陳皮、杜仲15克，核桃肉30克，烏龜1只

調(diào)味料：鹽，味精，料酒

做法：

1、烏龜宰殺后去粗皮、內(nèi)臟，清洗干凈后剁成小塊;杜仲洗凈，放清水里浸泡1小時，核桃肉、枸杞洗凈;

2、肉骨頭用溫水清洗干凈，放入沸水里燙一燙，去血水，撈出剁碎;

3、取砂鍋，肉骨頭放在底部，然后放入龜肉、生姜，倒入適量的清水，煮沸，撇去浮末;

4、放入枸杞、杜仲、陳皮、核桃肉，倒入料酒，加鹽，用小火頓到龜肉熟爛，然后揀掉杜仲，加味精即可。

功效：中醫(yī)認(rèn)為，骨質(zhì)疏松和腎精虧虛，骨失髓養(yǎng)有關(guān)，所以，想要改善骨質(zhì)疏松癥，要補腎益精、添髓壯骨。杜仲為補肝腎的重要藥材，常用于治療腰膝酸痛、風(fēng)濕痹癥、陰下濕癢等癥，肉骨頭中又含有大量的鈣質(zhì)，枸杞子、核桃肉、龜肉也都有補腎益精的功效，該湯對防治骨質(zhì)疏松有很大的幫助。

二、山藥枸杞排骨煲

原料：豆豉50可，排骨500可，山藥150可，枸杞20可

調(diào)味料：蔥，生姜，味精，鹽，高湯，料酒，胡椒粉

做法：

1、山藥去皮洗凈，切片，枸杞泡軟，排骨洗凈，切成小段，放沸水汆燙去血水;

2、油鍋燒熱，放生姜，煸出香味后倒入排骨炒一下，加料酒、蔥翻炒片刻;

3、將炒好的排骨倒入瓦罐里，放入山藥和豆豉，倒入高湯、加鹽，用小火頓到排骨熟爛后，放入枸杞，繼續(xù)煮10分鐘，最后加胡椒粉、味精調(diào)味即可。

功效：老人預(yù)防骨質(zhì)疏松，平時飲食要注意鈣的攝入。該湯排骨中含有大量的鈣質(zhì)，適合骨質(zhì)疏松癥患者服用，豆豉的營養(yǎng)也很豐富，能夠幫助消化、增進食欲，還能提高人體對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收利用，骨質(zhì)疏松患者常喝此湯，能改善病情。

2、骨質(zhì)疏松的癥狀

1、腰背部疼痛

骨質(zhì)疏松的臨床表現(xiàn)之一就是全身疼痛、不適、乏力等。其中以腰部、頸部、肩部的疼痛為主，尤其是以腰背部的疼痛是骨質(zhì)疏松的常見較早期的癥狀，但常常為病人喝一聲所忽視而誤診為腰肌勞損，以至到骨質(zhì)疏松癥發(fā)展到嚴(yán)重程度才被發(fā)現(xiàn)。

2、身高降低、駝背

有的老年人隨著年齡的增加，出現(xiàn)升高降低，即立正站直時，從足底到頭頂?shù)淖罡唿c的垂直距離降低。身高降低、駝背是骨質(zhì)疏松癥病人繼腰背疼痛之后，因病情發(fā)展額出現(xiàn)的典型癥狀。

3、容易骨折

骨質(zhì)是骨質(zhì)疏松癥狀嚴(yán)重的并發(fā)癥，給病人造成很大的痛苦，并嚴(yán)重限制病人的活動，由此而造成的死亡率高達20%，一般的生存者喪失生活自理能力而需要長期護理。骨質(zhì)疏松容易發(fā)生骨折的原因有兩個：一是骨質(zhì)疏松造成的骨丟失，使骨骼的強度大大降低，在同樣外力作用下，疏松的骨質(zhì)發(fā)生骨質(zhì)的機會自然會增加；而是骨質(zhì)疏松造成的骨丟失是以骨基質(zhì)丟失為主，其結(jié)果是骨的翠星上升而韌性下降，因而在外力的作用下發(fā)生骨折。

4、內(nèi)臟功能障礙

由于骨質(zhì)疏松的人群的肋骨失去彈性和腰椎前凸出妨礙心臟、肺、消化系統(tǒng)的血液循環(huán)和正常功能活動，病人可出現(xiàn)奇跡、胸悶、呼吸困難、慢性咳嗽、腹脹、便秘等癥狀，其中尤以呼吸系統(tǒng)的影響為突出，病人肺活量和最大換氣量均減少，肺氣腫的發(fā)病率增加。

5、其他癥狀

骨質(zhì)疏松的患者除了出現(xiàn)上述的主要癥狀外，還可能出現(xiàn)牙齒松動、牙齒脫落、牙齒容易斷裂等諸多癥狀。