入秋之后，天氣開始逐漸的轉(zhuǎn)涼，人體為了適應(yīng)天氣的變化，需要從飲食和生活習(xí)慣上有所改變，秋季的時(shí)候，有些人的鈣質(zhì)流失比較快，需要通過(guò)飲食及時(shí)補(bǔ)充鈣質(zhì)，避免引起不良癥狀，那么秋季吃什么食物補(bǔ)鈣好？適合秋季補(bǔ)鈣的食物有哪些？

1、秋季補(bǔ)鈣的食物

1、洋蔥

具有非常強(qiáng)的殺菌作用，可以增強(qiáng)人的免疫力。常常吃洋蔥可以幫助阻止骨骼中的鈣質(zhì)流失，洋蔥有著預(yù)防骨質(zhì)疏松的作用功效。

2、高麗菜

含有維生素K，可以起到抗骨質(zhì)疏松的效果。維生素K可以幫助身體吸收維生素D和鈣質(zhì)，它是預(yù)防身體骨質(zhì)疏松不可或缺的營(yíng)養(yǎng)成分。高麗菜含有的維生素和鈣質(zhì)很高，很容易被骨骼吸收所利用，對(duì)于補(bǔ)鈣的人群來(lái)說(shuō)是不錯(cuò)的選擇。

3、茭白筍

不少人認(rèn)為茭白筍身上長(zhǎng)有黑點(diǎn)就是壞掉了，其實(shí)茭白筍上的黑點(diǎn)就是菰黑穗菌一類的真菌，有助延緩骨質(zhì)的老化情況。但注意經(jīng)期前后的女性、體虛患者、腎功能衰退、泌尿道結(jié)石患者不要食用茭白筍。茭白是很常見的一種食材，但是具有很好的補(bǔ)鈣的作用，適合很多的人群，還可以抗老化。

4、菠菜

喜愛吃蔬菜的人想補(bǔ)鈣，千萬(wàn)別錯(cuò)過(guò)菠菜，一小碗菠菜就可補(bǔ)充人每日所需鈣的25%，另外，菠菜中含有對(duì)健康有利的纖維素、鐵和維生素A。

2、補(bǔ)鈣必知的誤區(qū)

1、以為吃蔬菜與骨骼健康無(wú)關(guān)

怎樣補(bǔ)鈣更科學(xué)，很多人的潛意識(shí)里覺(jué)得蔬菜對(duì)于鈣的補(bǔ)充沒(méi)有多大意義，這是不正確的看法。實(shí)際上，蔬菜不僅含有大量的鉀、鎂元素，可幫助維持酸堿平衡，減少鈣的流失，本身還含有不少鈣呢。綠葉蔬菜大多是鈣的中等來(lái)源，如小油菜、小白菜、芥藍(lán)、芹菜等，都是不可忽視的補(bǔ)鈣蔬菜。近年來(lái)的研究證實(shí)，綠葉蔬菜中的維生素K是骨鈣素的形成要素，而骨鈣素對(duì)鈣沉積入骨骼當(dāng)中是必需的。

2、以為吃牛肉有利于骨骼

牛肉雖然纖維比較多，但牛肉的食用對(duì)于骨骼的健康并沒(méi)有那么明顯的效果。事實(shí)上，很多吃牛肉甚多的人，正是鈣缺乏相當(dāng)嚴(yán)重的人。這是因?yàn)榕Ｈ獗旧砗}極低所有的肉都是這樣。同時(shí)，肉里面含有大量的“成酸性元素”，主要是磷、硫和氯。它們讓血液趨向酸性，身體不得不用食物和骨骼中的鈣離子來(lái)中和成酸性元素，因而增加體內(nèi)鈣元素的流失，減少鈣的吸收。所以，缺鈣的中老年人應(yīng)當(dāng)適當(dāng)控制肉類的攝入量，不論是紅肉還是白肉。

3、以為吃水果代餐有利于骨骼健康

對(duì)于一些女性朋友而言，重視水果的程度是很高的，甚至認(rèn)為多吃水果對(duì)補(bǔ)鈣有很大幫助。很多減肥女性認(rèn)為只要吃水果就可以得到足夠的蛋白質(zhì)和維生素，經(jīng)常用水果代替一餐飯。實(shí)際上，水果是一種有益酸堿平衡的食品，卻不是鈣的好來(lái)源，而且嚴(yán)重缺乏蛋白質(zhì)。骨骼的形成需要大量的鈣，也需要膠原蛋白作為鈣沉積的骨架。如果用水果代替三餐，則蛋白質(zhì)和鈣攝入量都嚴(yán)重不足，只會(huì)促進(jìn)骨質(zhì)疏松的發(fā)生。

4、以為菠菜對(duì)補(bǔ)鈣毫無(wú)益處

受一些錯(cuò)誤的思想認(rèn)識(shí)，很多人覺(jué)得菠菜對(duì)補(bǔ)鈣不利。然而，這些人沒(méi)看到問(wèn)題的另一個(gè)方面菠菜當(dāng)中也含有大量促進(jìn)鈣吸收的因素，包括豐富的鉀和鎂，還有維生素K。菠菜是公認(rèn)的維生素K的寶庫(kù)，含量在各種生鮮食品中位居第一。維生素K不怕熱，而且和胡蘿卜素一樣需要油脂幫助吸收，因而吃涼拌菠菜的時(shí)候一定要放些香油。

3、補(bǔ)鈣的正確方法

1、擺平微量元素

磷：正常情況下，肌體內(nèi)的鈣磷比例是2∶1，鈣磷比例失衡是導(dǎo)致人們?nèi)扁}的原因之一，磷的缺乏會(huì)影響鈣的吸收。但是，過(guò)多攝入碳酸飲料、可樂(lè)、炸薯?xiàng)l等大量含磷的食物，可導(dǎo)致磷比鈣的攝入高出數(shù)倍，飲食中過(guò)多的磷會(huì)把體內(nèi)的鈣帶出體外。

鉛：補(bǔ)鈣要排鉛，鉛與鈣具有競(jìng)爭(zhēng)性抑制作用，降低鉛的含量可有效增加鈣在腸道內(nèi)的吸收。

2、補(bǔ)充鋅鎂及氟

補(bǔ)鈣同時(shí)，補(bǔ)微量元素鋅和鎂比單純補(bǔ)鈣效果更好。

(1)補(bǔ)鋅

鋅與鈣互相之間有拮抗作用，在吸收的過(guò)程中競(jìng)爭(zhēng)同一載體，從而影響吸收；但鋅的確對(duì)強(qiáng)壯骨骼有益處，建議間隔2個(gè)小時(shí)分別攝入鋅和鈣。

含鋅高的食物有：紅肉類、海產(chǎn)品、蛋類、大豆及堅(jiān)果。

(2)補(bǔ)鎂

人們補(bǔ)鈣的時(shí)候，只注意補(bǔ)充維生素D卻往往不知道要補(bǔ)充鎂，其實(shí)當(dāng)鈣與鎂的比例為2∶1時(shí)，最利于鈣的吸收利用。另外，鎂是骨細(xì)胞結(jié)構(gòu)和功能所必需的元素，對(duì)促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)和維持骨骼的正常功能具有重要作用。所以，在補(bǔ)鈣的時(shí)候，切記不要忘記了補(bǔ)充鎂。

含鎂豐富的食物有：堅(jiān)果、黃豆、瓜子、谷物，特別是黑麥、小米和大麥、海產(chǎn)品如金槍魚、鯖魚、小蝦、龍蝦等這些食物中含鎂較多，可以選擇食用。

(3)補(bǔ)氟

氟在骨骼和牙齒的形成過(guò)程中發(fā)揮很重要的作用。飲水是氟的重要來(lái)源，適當(dāng)飲用茶水和食用深海魚也是氟很好的來(lái)源。

3、補(bǔ)鈣同時(shí)補(bǔ)維生素

在補(bǔ)鈣的同時(shí)要注意補(bǔ)充維生素A、維生素K以及維生素D3；活性維生素D3對(duì)骨健康的作用是雙重的，補(bǔ)充維生素K不僅可以提高骨密度，亦可提高骨強(qiáng)度，維生素A參與骨有機(jī)膠原合成，對(duì)骨骼鈣化很有利。

維生素A食物來(lái)源：胡蘿卜，菠菜，魚肝油，牛奶，雞蛋，南瓜，豬肝等

維生素K食物來(lái)源：綠葉蔬菜含量高，其次是奶類及肉類，水果和谷類含量低。

維生素D3食物來(lái)源：鱈魚甘油，鮭魚，蘑菇，沙丁魚，金槍魚，魚肝油等。

4、適量補(bǔ)充蛋白質(zhì)

蛋白質(zhì)不足或者過(guò)量都可能對(duì)鈣平衡和骨組織鈣含量起負(fù)型調(diào)節(jié)作用。正常攝入一定量的優(yōu)質(zhì)蛋白，無(wú)論對(duì)乳母的身體健康還是對(duì)補(bǔ)鈣都有幫助。

食物來(lái)源：雞蛋，牛奶及奶制品，大豆及豆制品，花生，雞肉等。

5、在正確時(shí)間補(bǔ)鈣

補(bǔ)鈣不僅方法要得當(dāng)，時(shí)間也要選擇好，最佳的補(bǔ)鈣時(shí)間是在飯后睡前，晚上補(bǔ)鈣是最佳的，鈣有鎮(zhèn)靜作用，可以有助于睡眠。最好是晚飯后半小時(shí)補(bǔ)鈣，因?yàn)檠}濃度在后半夜和早晨最低，最適合補(bǔ)鈣。