白茶大家肯定都不陌生，知道它是中國(guó)名茶之一，而且這種茶葉與其它茶葉不同，它保存時(shí)間越長(zhǎng)，口感越好，藥用功效越出色，而且在市場(chǎng)上的售價(jià)也會(huì)比較高。有些人為了利益，提高白茶在市場(chǎng)上的售價(jià)，會(huì)把白茶進(jìn)行做舊處理，那么平時(shí)怎樣才能避免購(gòu)買(mǎi)到做舊的白茶呢？下面小編就教大家一些識(shí)別做舊白茶的具體方法。

1、看色澤

平時(shí)識(shí)別白茶是不是做就是應(yīng)該看它的白茶餅，因?yàn)檎嬲睦习撞璨栾炘趬褐埔郧岸夹枰羝浕?，然后再壓制成餅，但是假的老白茶在觀察他以后會(huì)潑水，加快白茶發(fā)酵，這樣才能做成與真正老白茶色澤一樣的干茶。但在自然環(huán)境下保存的老白茶，顏色多為紅褐色或暗褐色，而且色澤一致，但那些做舊的舊茶餅卻不存在這種特性，它表面的色澤多深淺不一。

2、聞香氣

識(shí)別做舊的白茶時(shí)，可以聞它散發(fā)出的香氣，真正的老白茶，在經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間保存以后，會(huì)具有獨(dú)特的陳年藥香，而且有時(shí)會(huì)伴有淡淡的棗香或者薄荷香，而那些做舊的老白茶則直接具有棗香或者薄荷香，是很難有成年藥香出現(xiàn)的。

3、耐泡性

識(shí)別做舊的白茶時(shí)，還可以從它們的耐泡性上下手，真正的老臺(tái)茶賣(mài)泡性特別強(qiáng)，她沖泡次數(shù)越多，滋味樂(lè)清甜，湯色也不會(huì)發(fā)生過(guò)多變化，而那些做舊的白茶，在沖泡多次以后，滋味就會(huì)變淡，而且湯汁不夠飽滿，有時(shí)還會(huì)伴有水味出現(xiàn)。

4、嘗味道

識(shí)別做舊的白茶時(shí)，還可以品嘗它們的味道，真正存放時(shí)間較長(zhǎng)的老白茶，在沖泡以后，茶湯的滋味順滑，湯水粘稠，而且回甘生津，在品嘗的時(shí)候，喉韻特別明顯，而那些做舊的老白茶，會(huì)因?yàn)槊撍畬?dǎo)致發(fā)酵過(guò)度能脈沖炮時(shí)，得到的茶湯會(huì)有明顯苦澀味，而且湯質(zhì)淡薄。