膳食纖維一般是指不易被消化的營養(yǎng)元素，這些元素雖然不容易被人體消化，但是能夠促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，而且有防治便秘，促進(jìn)減肥的作用，有很多食物中是含有膳食纖維的，那么哪些食物中膳食纖維含量高？富含膳食纖維的食物有哪些？

1、富含膳食纖維的食物

1.無花果。無花果的膳食纖維含量很高，每240克含6.6克膳食纖維。它還富含鈣、鉀和鎂。研究顯示，無花果的膳食纖維有助預(yù)防乳腺癌。如果吃不到新鮮的，干無花果也一樣。

2.豆類。干豌豆、扁豆、黑豌豆和青豆等都是高纖維食物中的明星。多數(shù)豆類富含蛋白質(zhì)、葉酸、鐵和B族維生素，而脂肪含量極低。豆類消費(fèi)越多，心臟越健康。

3.大麥。大麥的纖維含量與豆類旗鼓相當(dāng)。大麥中的膳食纖維對(duì)降低膽固醇和促進(jìn)腸道健康有益。同時(shí)它還富含硒，對(duì)降低直腸癌的風(fēng)險(xiǎn)和促進(jìn)甲狀腺激素代謝有幫助。

4.茄子。許多人覺得茄子軟乎乎的，膳食纖維很少。其實(shí)茄子每提供20卡路里熱量，就能提供3克纖維。因?yàn)闊崃康?，所以茄子便于提供更多的膳食纖維。同時(shí)，茄子的鎂、鉀、葉酸、B6、維生素C、維生素K的含量都很高。

5.梨。一只梨的能量大約為100卡，含有5.2克膳食纖維。除了做水果，梨還能做涼拌菜吃。

6.綠葉菜。一杯芥藍(lán)能提供一個(gè)人每日所需纖維的11%，5倍的維生素K，2倍的維生素A和60%的維生素C，但只有21卡的能量。二杯菠菜就有4.3克膳食纖維，生菜則有2克。

2、如何科學(xué)攝取膳食纖維

1、最好在熟食中攝取

膳食纖維所在的蔬菜水果最好是做熟后再食用。很多人喜歡生吃蔬菜、水果，認(rèn)為這是一種健康的食用方式，事實(shí)上膳食纖維適合在做熟的情況下攝入，方便被人體吸收利用。

2、注意補(bǔ)水

在攝取膳食纖維的同時(shí)，也要注意水分的補(bǔ)充。因?yàn)樗苄陨攀忱w維需要足夠的水分，不然會(huì)大便硬結(jié)，堵塞腸道。最好養(yǎng)成吃蔬菜水果后喝上一兩杯水的習(xí)慣。

3、不要過量

膳食纖維切忌攝取過量，因?yàn)閿z入過量會(huì)導(dǎo)致一定的副作用，例如影響其他物質(zhì)的消化吸收，增加腸道蠕動(dòng)量，引起腹部不適等。因此注意每天吃蔬菜水果時(shí)也不要吃得過多。