速凍食品是很多人會(huì)購買的，速凍水餃買回家之后，直接煮一煮就可以食用了，吃起來非常方便快捷，在購買速凍食品的時(shí)候，有一些需要注意的事情，要選擇更加安全的食品，那么選購速食水餃要注意什么？選購速食水餃的注意事項(xiàng)有哪些？

1、選購速食水餃注意事項(xiàng)

1.食品是否有變軟的現(xiàn)象，如有變軟，則表示貯存溫度過高;當(dāng)食品表面或包裝袋內(nèi)附有許多霜時(shí)，表示食品已經(jīng)反復(fù)凍結(jié)過，應(yīng)避免購買。

2.由于速凍食品在制作過程中并未完全消毒滅菌，只是將食品中的致病菌活力降低，一旦環(huán)境溫度升高，很容易使病菌恢復(fù)活力。當(dāng)食品反復(fù)解凍冷凍后，其品質(zhì)開始變化，原有的營養(yǎng)成分、新鮮度、口感都會(huì)受到不同程度的影響。

3.應(yīng)選購標(biāo)有廠名、地址、電話、保存期且包裝完好的產(chǎn)品，一旦權(quán)益受到損害時(shí)，也能找到投訴對(duì)象，以免吃;啞巴虧。

4.應(yīng)選擇電力供應(yīng)充足、有良好冷藏設(shè)備的商場或超市去購買速凍食品。

2、速凍食品營養(yǎng)無損失

通俗地講，速凍食品就是在零下30至35度的環(huán)境下，在15分鐘左右，完成凍結(jié)過程，使被凍的食品達(dá)到零下18度。

現(xiàn)實(shí)生活中，我們常見到的用冷庫、冰箱處理的食品，冷凍的時(shí)間往往要90分鐘，叫緩凍食品。

3、速凍餃子的儲(chǔ)存方法

如果仔細(xì)看速凍水餃的包裝，一般的速凍水餃都要求在-18℃儲(chǔ)存，而家里的冰箱大多達(dá)不到這個(gè)溫度，一般只有-10℃左右。在-25℃到-18℃之間，速凍水餃的質(zhì)地會(huì)比較穩(wěn)定，如果高于這個(gè)溫度，保質(zhì)期會(huì)相應(yīng)縮短。所以當(dāng)家里的冰箱達(dá)不到-18℃時(shí)，速凍水餃開封后，最好盡快食用，否則容易變質(zhì)。

日常生活，一袋速凍水餃一次可能吃不完，而拆開袋剩下的水餃，在繼續(xù)儲(chǔ)存的時(shí)候，需要進(jìn)行再次密封處理，可以用繩子扎緊袋口或者裝入食品保鮮袋內(nèi)密封保存，以免產(chǎn)品干燥或油脂氧化。

速凍水餃在重復(fù)解凍、冷凍后營養(yǎng)就會(huì)迅速流失，產(chǎn)品的品質(zhì)也會(huì)隨之下降，甚至?xí)躺泻?xì)菌，消費(fèi)者在每次食用時(shí)要根據(jù)自身情況拿取相應(yīng)數(shù)量的水餃進(jìn)行解凍，剩余水餃在密封后迅速放入冰箱繼續(xù)冷凍。

速凍水餃應(yīng)避免和其他生鮮放在一起，如新鮮的魚、肉等，盡量分類存放，生鮮容易攜帶細(xì)菌，混合存放，容易引起細(xì)菌傳播，引發(fā)食物變質(zhì)。

速凍餃子雖然方便，但是從營養(yǎng)角度考量，還是自己家做餃子營養(yǎng)健康哦。