蛀牙是很多人頭痛的問題，長蛀牙之后，會經常出現牙疼的情況，影響進食，對自身健康也會產生不利影響，平時要注意呵護口腔健康，勤刷牙，有些食物可以幫助預防蛀牙，可以多吃，那么哪些食物可以預防蛀牙？吃什么食物預防蛀牙產生？

1、預防蛀牙的食物

1、香菇

香菇最能預防齲齒。首先，“蘑菇皇后”香菇所含的香菇多糖體，能夠抑制口腔內致病菌的生長，阻止牙菌斑的形成，防止齲齒。其次，香菇還含有一般蔬菜所缺乏的維生素D源（麥角甾醇），麥角甾醇經日光照射，可轉變成維生素D，可增強人體免疫能力，并能幫助兒童骨骼和牙齒成長。每100克干品香菇含有7.8克的粗纖維，就如同一把健齒的“牙刷”，咀嚼時與牙面發(fā)生機械摩擦，可以對牙齒起到清洗的作用，減少菌斑的形成。

香菇中還含有鮮香味的物質鳥苷酸和香菇精，氣味芳香，有助于口氣清新。另外所含的大量維生素C，同樣具有殺滅有害菌，保護牙齒的作用。

2、芹菜

芹菜中有大量的粗纖維，吃芹菜的同時就能擦去不少粘附在牙齒表面的細菌。對粗纖維食物反復的咀嚼還可刺激唾液的分泌，以平衡口腔內的酸堿度。

2、蛀牙的形成

1、口腔環(huán)境差致蛀牙

牙齒的清潔做的不到位，很容易導致食物殘渣的殘留，在牙菌斑的作用下，食物中的糖分或淀粉發(fā)生化學作用，產生腐蝕牙齒的酸性物質，就很容易形成蛀牙。兒童，尤其是沒有睡前刷牙習慣的兒童乃至成年人，都是蛀牙的高發(fā)人群。

2、過量甜食導致蛀牙

甜食中含有大量的糖和淀粉，例如糖果、巧克力、餅干和糕點等。尤其是粘性大的甜食易粘附在牙面上，為牙菌斑中的致齲菌提供了充足的養(yǎng)分，經代謝后產生的有機酸致齲性很強，所以平時應該少吃甜食。

3、碳酸飲料導致蛀牙

因為碳酸飲料本身的酸度會破壞口腔內的酸堿平衡，使牙齒始終處于酸性環(huán)境中，其礦物質成分會被一點一點腐蝕溶解，造成鈣質缺失，增加蛀牙發(fā)生的幾率。如果一定要喝，最好用吸管，這樣可減少飲料和牙齒接觸的時間。喝完飲料后最好用清水漱口。

4、牙齒原因導致蛀牙

牙列不齊，特別是牙齒擁擠會使口腔菌斑易于附著，日常刷牙難以清除干凈，因此引起牙齒之間食物嵌塞，牙齦充血腫脹、刷牙出血、口腔異味等癥狀，也會形成蛀牙。不良烤瓷牙修復也可能導致蛀牙。有的智齒或者是不良活動義齒也可能導致蛀牙的發(fā)生。

5、自身抵抗能力差導致蛀牙

抵抗力包括牙齒和全身的抗齲能力，身體的內在因素可影響蛀牙的發(fā)生。尤其蛋白質、礦物質及維生素等缺乏時，有助于蛀牙的發(fā)生。多吃生乳制品和營養(yǎng)豐富的食物，充分的補充鈣、鎂、磷等礦物質。同時，積極補充維生素D也可以有效的防止蛀牙。

6、植酸食物導致蛀牙

植酸是植物類食物中磷酸化合物的主要存在形式。許多食物中都含植酸如谷物，種籽，堅果和豆類。雖然這類食物通常號稱對你有益處，但它們對牙齒和骨骼健康也有一定的負面作用。它會阻礙磷酸鹽，還有其他礦物質如鈣，鎂，鐵和鋅的吸收，使牙齒變弱導致蛀牙。

7、唾液少濃導致蛀牙

唾液在正常情況下起到機械清洗、抑菌、抗酸、抗溶的作用。唾液的量和質發(fā)生變化時，均可影響齲患率，臨床可見口干癥或有唾液分泌的患者齲患率明顯增加。頜面部放射治療患者可因涎腺被破壞而有多個齲牙；另一方面，當唾液中乳酸量增加，唾液過濃，也會導致蛀牙的發(fā)生。