紅茶和黑茶都屬于茶葉發(fā)酵之后制成的茶，從外表上來看，紅茶和黑茶看起來比較類似，難以分辨，有些人可能會搞混了，紅茶和黑茶在口感和營養(yǎng)上還是有所不同的，在購買的時候需要做出區(qū)分，那么黑茶和紅茶有什么不同？黑茶和紅茶的區(qū)別有哪些？

1、紅茶和黑茶的不同

其發(fā)酵大致可分為兩種，一種是“內(nèi)源性酶促發(fā)酵”，一種是“利用外來微生物發(fā)酵”。

1、紅茶的發(fā)酵屬于第一種，通過自身茶葉細胞中的多酚氧化酶，經(jīng)過一系列的化學(xué)作用，最終形成了高聚茶多酚，其泡出來的茶湯色偏紅，顧名為紅茶，屬于全發(fā)酵型茶。

2、黑茶則是經(jīng)過殺青、揉捻、渥堆、干燥一系列的流程來制造而成其規(guī)程發(fā)酵時間需要很長，從而其葉片的顏色變成黑褐色，這也是黑茶的得名的由來，屬于全發(fā)酵型茶。

2、制作原料的區(qū)別

紅茶是以茶樹的芽葉為原料，經(jīng)過萎凋、揉捻（切）、發(fā)酵、干燥等典型工藝過程精制而成；黑茶及原料一般由較粗老的黑毛茶制作而成。

1、紅茶其原產(chǎn)地為福建武夷山，后又擴散至福建的政和、但洋、古田、沙縣等地。按其出品的茶形來分的話，大概可分為：小種紅茶（正山小種、外山小種）、功夫紅茶（祁門工夫、滇紅工夫、閩紅工夫、湖紅工夫、寧紅工夫、川紅工夫、宜紅工夫、越紅工夫、浮梁工夫、湘紅工夫、臺灣工夫）。

2、黑茶的生產(chǎn)地主要有：湖南益陽、桃江、寧鄉(xiāng)、漢壽、臨湘，湖北鄂東南咸寧市的赤壁（蒲圻）、通山、崇陽、通城等縣，四川，云南省。黑茶主要分為：湖南安化黑茶、湖北老青茶、四川六堡茶、云南普洱茶。

3、喝黑茶的好處

1、喝黑茶助消化解油膩

黑茶中含有能幫助人體消化的咖啡堿，維生素，氨基酸，磷脂等成分，能夠有效調(diào)節(jié)脂肪代謝，而且咖啡堿的刺激作用還能提高胃液分泌，增進食欲，起到很好的解油膩功能;此外黑茶還能改善腸道中微生物的環(huán)境，起到清理腸胃的功能。

2、喝黑茶抗氧化

黑茶中除了含有豐富的兒茶素，茶色素，黃酮類，維生素C，維生素E，胡蘿卜素等抗氧化物之外，還含有有鋅，錳，銅等礦物質(zhì)，這些物質(zhì)同樣具有抗氧化作用，能夠有效清除體內(nèi)自由基，起到抗氧化，延緩細胞衰老的作用。

3、喝黑茶利尿解毒

黑茶中的咖啡堿除了能助消化之外，還有極好的利尿功能，咖啡堿的利尿功能是通過腎促進尿液中水的濾出率來實現(xiàn)的。而且咖啡堿既能協(xié)助利尿，還能起到醒酒，解酒毒的功效。黑茶中的茶多酚對于重金屬毒物，有很強的吸附作用，因此多喝黑茶還可以緩解重金屬的毒害作用。

4、喝黑茶降血糖

黑茶中的茶多糖復(fù)合物是降血糖的重要成分，茶多糖復(fù)合物是一類組成成分較復(fù)雜，而且變化比較大的混合物，其組分活性比其他茶類要搶，這是因為，發(fā)酵茶中糖苷酶，蛋白酶和水解酶的作用，形成相對長度較短的糖鏈和肽鏈，段肽鏈更易被吸收，而且生物活性更強，所以黑茶的茶多糖降糖功效遠遠高過于其他茶類。

5、喝黑茶降血壓

黑茶中特有的茶氨酸能通過活化多巴胺能神經(jīng)元，起到抑制血壓升高的作用。此外，黑茶中的咖啡堿和兒茶素類能使血管壁松弛，增加血管的有效直徑，通過血管舒張使血壓下降。