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米粉是什么做的？米粉是怎么做出來的？[多圖]

大眾健康網(wǎng) 2018-12-11 00:41 米粉面條米飯 大中小

在中國南方，米粉是很常見的，幾乎每個面館都會有米粉，米粉的味道也是各不相同，不僅在外面可以吃到米粉，在家也可以自己做米粉吃，不過一般都是直接購買的干濕米粉。米粉口感軟滑細(xì)膩，是用什么做的呢？下面一起來跟我尋找答案吧！

米粉是什么做的？米粉是怎么做出來的？(1)

1、米粉原料

米粉之所以叫米粉，是因?yàn)樗且源竺诪樵现谱鞫傻?，大米?jīng)過浸泡、蒸煮、壓條等制作程序后制成的米制品就是米粉了，米粉形式面條，但是和面條的差別很大，是一種特色的漢族小吃。

米粉是什么做的？米粉是怎么做出來的？(2)

2、制作工藝

米粉制作主要是經(jīng)過以下步驟，清洗、浸泡、磨漿、蒸粉、壓條、復(fù)蒸、冷卻、干燥、包裝，這是米粉的制作產(chǎn)業(yè)鏈，一般都需要機(jī)器的加工。

米粉是什么做的？米粉是怎么做出來的？(3)

3、米粉類型

米粉根據(jù)粗細(xì)和做法分為排米粉、方塊米粉、波紋米粉、濕米粉、干米粉等等，一般吃的米粉都是細(xì)長白圓，也有寬扁的米粉，根據(jù)個人喜好制作的，成分都是相同的。

米粉是什么做的？米粉是怎么做出來的？(4)

4、烹飪方法

米粉香滑軟糯，富有彈性，一般都是直接煮著吃，煮的時間也很快，因?yàn)槊追郾旧硪呀?jīng)是比較熟了，只需要熱水燙燙就可以吃了，水煮不會糊湯，除了煮還可以炒，炒的米粉不易斷，還可以涼拌米粉吃，吃法比較多樣。

米粉是什么做的？米粉是怎么做出來的？(5)

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