青椒是生活中用得較多的配菜之一，它和很多菜都能同時炒著吃。絲瓜也是夏天常見的蔬菜，直接把絲瓜清炒也是很好吃的，保證了絲瓜的原汁原味，但是絲瓜也可以和其它的蔬菜搭配著烹飪，絲瓜和青椒能一起炒嗎？接下來我們一起看看簡單的青椒炒絲瓜的做法吧！

1、青椒炒絲瓜

青椒吵絲瓜是一種我們平時常吃的家常菜，其做法十分簡單，準備好主材料青椒和絲瓜及一些佐料后，先將大蒜和蔥末等一些食材放進熱油鍋中爆香，再倒入切好的絲瓜進行翻炒，翻炒一會兒后加入切好的青椒繼續(xù)翻炒，加入適量鹽翻炒均勻，最后加入適量醋、醬油和雞精炒均勻后出鍋。

2、絲瓜的營養(yǎng)

絲瓜在生活中的實用性很強，鮮嫩的絲瓜用來做菜十分美味，等它成熟后的絲瓜絡還可以被當作清潔工具或入藥，所以說絲瓜全身都是寶??！絲瓜作為瓜類蔬菜的營養(yǎng)是十分豐富的，它含有蛋白質(zhì)、維生素C、維生素B1、皂苷、瓜氨酸及各種礦物質(zhì)，絲瓜的熱量很低，很適合高血壓患者食用，它有助于降壓和降血糖，夏天吃絲瓜還能清熱降火、利尿涼血。

3、青椒的營養(yǎng)

青椒富含維生素B、維生素C、維生素A和胡蘿卜素，新鮮的青椒含水量較高，并且熱量很低，是不可多得的綠色配菜，其實青椒也是一種主菜，比如虎皮青椒。青椒的葉綠素含量很高，能防止高膽固醇。常吃青椒能增進食欲、促進消化，還能緩解疲勞、鎮(zhèn)痛解熱。