香菇炒包菜是一道家常菜，香菇是可以和包菜一起吃的，它們同食不會發(fā)生不良的反應(yīng)。包菜的吃法很多，可以清炒、做湯等，還可以和其他的菜搭配著一起烹飪，包菜經(jīng)常被用來做餡料，最多的就是包菜和豬肉，它可以做餃子餡和包子餡，接下來給大家介紹一下包菜香菇包的做法。

1、食材準備

面粉250g；水125g；糖10g；酵母3g；包菜250g；香菇200g；適量醬油、鹽、油和五香粉。

2、過程步驟

（1）首先將面粉和水按2：1的比例和好，加入酵母進行發(fā)酵，這時最好在面團上蓋上一團保鮮膜，發(fā)酵一個小時左右即可；

（2）將面團分成合適大小的幾等分，接下來就可以做包子餡啦！

（3）將包菜洗凈切碎，加一點鹽稍微腌一下；

（4）將干香菇泡發(fā)后洗凈，切碎后和包菜混在一起，加入適量油、鹽、醬油和五香粉攪拌均勻；

（5）將剛才分好的小面團搟成面皮，用勺子將做好的餡料放在面皮中心位置，再用手捏出褶皺，手生不要緊，慢慢捏就會上手的；

（6）將做好的包子都放上蒸籠，蒸15分鐘后開大火再蒸15分鐘即可。

3、注意事項

在搟面皮的時候，不要像搟餃子皮一樣把面皮搟得很薄，包子皮是中間比周圍要厚；因為包菜香菇餡是素食餡，在蒸的過程中可能會縮餡，所以包的時候要多放點餡料；包包子的時候記得把口捏緊，不然口松了餡就會露出來。