夏天氣溫很高，很多人受此影響，經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)食欲不振的現(xiàn)象，就算是面對(duì)著自己平時(shí)很喜歡的吃食，也是沒(méi)胃口吃的。其實(shí)夏天應(yīng)該吃些清淡的食物來(lái)養(yǎng)胃平肝，而很多粥類(lèi)食物都是清淡的食物，那夏天吃什么粥能開(kāi)胃呢？

1、皮蛋瘦肉粥

準(zhǔn)備少量的瘦肉，一個(gè)皮蛋和一些米。先將瘦肉清洗干凈，然后放到盛有涼水的鍋中，用大火燒開(kāi)，去除水面上的沫兒，再用小火煮20分鐘左右，就可以將瘦肉撈起來(lái)，切成小丁狀。將米洗干凈后，放入鍋中，加入適量的水，先用大火燒開(kāi)，再轉(zhuǎn)用小火，再這個(gè)時(shí)間段中，可以將皮蛋去殼，并切成小塊狀。當(dāng)粥快熟的時(shí)候，將肉丁、皮蛋塊加入到粥中，再加入適量的味精、食鹽，煮一會(huì)兒就好。皮蛋瘦肉粥不僅可以養(yǎng)胃，還能補(bǔ)充人體所缺的水分、鹽分等養(yǎng)分。但是高血壓、糖尿病、冠心病患者不可經(jīng)常食用皮蛋瘦肉粥。

2、菠菜粥

將菠菜清洗干凈并切碎備用，將大米洗干凈后，放入加水的鍋中，用火煮，等到粥快熟了的時(shí)候，再將切碎的菠菜加入進(jìn)去，并放入適量的食鹽、蔥、味精等調(diào)味品，再煮片刻就好。菠菜粥比較清淡，易于消化，還有疏肝潤(rùn)腸、養(yǎng)血明目的作用，特別適合年老體弱、便秘、視力下降的人群食用。

3、苦瓜粥

先將苦瓜洗凈去瓤，然后切成小丁狀，然后和大米一起放入鍋中用水煮沸后，再用小火慢煮，等到粥快熟了時(shí)候，加入適量的食鹽、味精、冰糖，再煮融化后就好。夏天太過(guò)炎熱，吃點(diǎn)苦瓜粥，可幫助清熱解暑、清心明目、健脾開(kāi)胃的作用。

4、綠豆粥

因?yàn)榫G豆比較硬，需要先在水中浸泡一段時(shí)間，然后先將綠豆放入鍋中加水煮，煮到綠豆半開(kāi)花的時(shí)候，在加入洗干凈的米一起煮，煮到綠豆快完全開(kāi)花而米也快熟了的時(shí)候，加入少許的白糖，再煮片刻就好。夏天食用綠豆粥，可以清熱解毒、祛暑止渴，對(duì)養(yǎng)胃開(kāi)胃也有一定的作用。