人參是中藥里種類比較多，效果比較廣泛的一種藥材，人參的功能就是補元氣，復脈固脫，補脾益肺，生津止渴，安神益智。而且人參的年份越長效果越好。很多人都喜歡收藏老人參。那么人參適合什么樣的人吃？人參不適合什么樣的人吃？

1、人參適合什么樣的人吃

我國食用人參的歷史悠久，對它的神奇功效也是推崇倍至，據(jù)史書記載：人參對人體有“補五臟、安精神、定魂魄、止驚悸、明目開心益智”功效。人參是補藥，且以補氣為主。青年人吃人參精力更旺盛，體力更充沛，更有活力；老年人吃人參主要是治病為重，滋補為輔。

人參的適用人群主要是有氣虛癥狀者，例如面色蒼白，體虛無力，動不動就氣喘吁吁等。又如，貧血癥患者，往往兼有氣虛證，所以這類病人也可以吃人參。如果是沒有疾病的正常人，為了補養(yǎng)身體，預防疾病，也可以吃一些人參，但不可過量，而且要根據(jù)身體狀況的不同而選取不同的人參。

1、一般而言，年老體弱而且身體虛寒的人，可以適當吃一些紅參或野山參，如果經(jīng)濟條件不允許吃野山參，也可以吃一些生曬參。

2、夏天進補，可以選用西洋參。

3、婦女產(chǎn)后體虛者，可以吃一些紅參。

4、一般人進補，可以吃一些生曬參，但不要吃太多。

5、體質(zhì)較熱的人，如果要吃人參，最好選用西洋參或者生曬參。

6、大出血病人，最好吃野山參，其次是吃紅參，再次是生曬參。

中醫(yī)認為，任何藥材都是要對癥、對人用藥的，人參也不另外。人參不適合什么樣的人吃，下面一起來看看。

2、人參不適合這樣的人吃

1、有強烈過敏體質(zhì)的人。若服參后出現(xiàn)皮疹，則不可服用。有化膿性發(fā)炎時更不可服用。

2、高血壓病人屬肝陽上亢者，服后易引起腦血管意外。但虛寒的高血壓病者可用人參，不過用量宜少，當收縮壓大于180mmHg時，無論哪一類型病者均不宜服用人參。

3、正在喝茶、吃蘿卜的人不宜服用人參。因為這兩種食物都有行氣的作用，而人參大補元氣，進補后又把它的作用排除，等于白吃。

4、感冒發(fā)熱時，一般不宜服用人參。因發(fā)燒時心悸劇烈，服用人參會提高血循環(huán)，使心悸更甚而使病情加重。

5、因突然氣壅而得喘證，或因燥熱引起咽喉干燥，一時沖動引發(fā)吐血、鼻衄等病的人都忌用人參。

6、濕熱壅滯導致的浮腫，服參后浮腫更甚。這是因為人參有抗利尿作用。另外，腎功能不全伴尿少者亦慎用。

7、失眠、煩燥屬實證者不宜服用人參，否則睡眠更差。

8、凡氣盛、身熱、脈滑實有力，大小便不通而實熱者均不宜服用人參。

另外，食用人參一定要注意季節(jié)變化。一般來說秋冬季節(jié)天氣涼爽，進食比較好；而夏季天氣炎熱，則不宜食用?？傊?，只要掌握了正確的食用方法和注意事項，小小的人參就可以使我們強身健體、益壽延年。

3、人參的做法

1、紅棗人參湯

原料:紅棗20枚、人參9克、海米、雞蛋1個、香油各10克、植物油、鹽、蔥、香菜各少許。

做法:

1、將紅棗去核,洗凈;人參洗凈,切成薄片,待用。

2、鍋置火上,加適量清水,用旺火煮沸,放入紅棗、人參片,鍋加蓋煮2小時即成。

2、人參胡桃湯

原料:人參3克,胡桃肉3枚。

做法:

1.取人參3克,胡桃肉3枚,煎湯服之。

2.每日一次。連用5~7天。

3、蓮參粥

原料:人參10克,蓮子15克,粳米50克,白糖適量。

做法:

1、人參用水浸潤,切成薄片;蓮子水發(fā),去心;粳米淘洗干凈。

2、鍋置火上,加適量清水、蓮子、粳米,用旺火燒沸,放入人參片,改用文火煮熟,加入白糖調(diào)味即成。