蓮藕最早是產(chǎn)于印度的，后在南北朝時代傳入中國，現(xiàn)在幾乎全國各地都有種植蓮藕，所以現(xiàn)在外面才經(jīng)常看到并且食用蓮藕，蓮藕不僅營養(yǎng)價值高，其藥用價值也相當高，其不僅果實可以食用，其根、葉、花都是寶，那么如何好的蓮藕，孕婦可以食用嗎？

1、蓮藕孕婦能吃嗎

蓮藕孕婦能吃。孕婦可以吃蓮藕，并且蓮藕營養(yǎng)十分豐富，蓮藕含有淀粉，蛋白質(zhì)，天門冬素，維生素C以及氧化酶成分，并且含糖量也很高，孕婦可食用。

2、孕婦吃蓮藕的好處

(1)緩解孕吐

孕婦在懷孕的早初期時候出現(xiàn)孕吐是很正常的現(xiàn)象，而蓮藕屬于寒性食物，生吃的時候有清除煩惱，解渴止吐的作用，在孕早期可用鮮蓮藕榨汁食用，可有限緩解孕吐。

(2)補鐵

蓮藕中鐵元素的含量很高，孕期由于胎兒的不斷生長，孕婦體內(nèi)血管容量增加，營養(yǎng)不好的孕婦都會出現(xiàn)輕微的貧血現(xiàn)象，而食用蓮藕可促進血紅蛋白的合成，增加血容量，緩解孕期貧血。

(3)補鈣

隨著胎兒的不斷成長，尤其是骨骼的生長發(fā)育階段，對孕婦體內(nèi)鈣質(zhì)的需求量越來越大，若不及時的補鈣可引起孕婦缺鈣，嚴重情況甚至出現(xiàn)妊娠骨質(zhì)疏松，蓮藕中鈣含量也很高，孕婦在孕期食用蓮藕可補充大量鈣質(zhì)，預防孕期鈣缺乏。

(4)潤腸通便

蓮藕中植物蛋白和膳食纖維的含量都很高，食用之后可在胃腸內(nèi)吸收很多的水分，保證糞便的濕度，還能刺激胃腸蠕動，促進排便，孕婦食用可潤腸通便，預防孕期便秘。

(5)清熱去火

孕婦是上火的高發(fā)人群，在懷孕期間由于胎兒的原因，孕婦稍不注意就會引起上火，蓮藕屬于寒性的食物，并且營養(yǎng)豐富，孕婦在孕期適當?shù)氖秤蒙徟嚎珊芎玫那鍩崛セ稹?

(6)開胃健食

懷孕期間由于孕吐等因素，很多年孕婦都會有很長一段時間食欲很差，蓮藕帶有一種獨特的清香味，具有開胃健食的功效，在吃飯前適當孕婦可適當?shù)氖秤蒙徟浩嵘秤?

(7)滋補

蓮藕雖然多以生吃為主，但是這并不是食用蓮藕最好的方法，蓮藕煲湯是我國傳統(tǒng)的滋補湯，蓮藕排骨湯，蓮藕紅豆湯等多種湯都很適合孕婦食用，能補充大量的營養(yǎng)成分，促進胎兒生長，保證自己健康。

3、孕婦吃蓮藕注意事項

1.蓮藕性寒，孕婦雖然能吃，但不適合大量的食用，食用過多對胎兒的生長發(fā)育不利。

2.蓮藕含有很高的淀粉，屬于高能量食物，因此，孕婦不能大量的食用，可引起肥胖。

3.蓮藕生吃熟涼性，熟吃熟溫性，孕婦適合吃熟蓮藕，生吃蓮藕適量。

4、孕婦吃蓮藕的做法

一、姜汁藕片的做法

用料：藕1節(jié)，食鹽適量，醋適量，姜適量，生抽適量，耗油適量，植物油適量，麻油適量，白糖適量。

做法：

1、將藕洗凈去皮，切片，姜去皮，切成末。

2、碗內(nèi)放入醋、生抽、蠔油、糖、麻油，調(diào)成汁待用。

3、鍋內(nèi)加清水燒沸，將藕燙一下，撈入碗中。

4、加姜末、精鹽拌勻，撈出來涼2分鐘。

5、再裝入盤內(nèi)，然后澆上對好的汁即成。

小貼士：

1、蓮藕生吃能夠清熱，并且使身體里產(chǎn)生好的津液，滋潤我們的五臟六腑，心煩口渴可以把它生榨汁喝，可以用于口渴不止以及心肺痰濕燥熱。

2、蓮藕燒熟了吃能健脾開胃，益血生肌，熟著榨汁可以養(yǎng)血旺血，好處很多。

二、紫甘藍話梅糖漬藕片的做法

用料：紫甘藍300克，話梅肉30克，蓮藕1節(jié)，鹽少量，白糖適量，白醋適量。

做法：

1、蓮藕切成薄片，紫甘藍切成絲，紫甘藍放入海爾攪拌機中加少量水打成汁。

2、過濾器過濾出紫甘藍渣。

3、加入白醋、白糖調(diào)味。

4、用一小鍋坐開水，將蓮藕放入滾水中焯一下，拌入話梅肉。

5、將藕片浸入紫甘藍汁，放入冰箱中，冷藏5小時以上，待入味爽脆后即可裝盤。

小貼士：

1、藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且藥用價值相當高，它的根根葉葉，花須果實，無不為寶，都可滋補入藥。

2、用藕制成粉，能消食止瀉，開胃清熱，滋補養(yǎng)性，預防內(nèi)出血，是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質(zhì)食品和滋補佳珍。

3、紫甘藍的營養(yǎng)豐富，尤以豐富的維生素C、較多的維生素E和維生素B族，以及豐富的花青素甙和纖維素等，備受人們的歡迎。