青梅酒，用葡青梅、白酒發(fā)酵而成的酒，具有一定的營養(yǎng)價值，因為青梅酒的釀造工藝是比較簡單的，因此很多人也開始自制青梅酒。那青梅酒用什么白酒？泡青梅酒用多少度白酒？快來讓我們一起了解一下吧！

本文目錄

1、青梅酒用什么白酒？

2、泡青梅酒用多少度白酒？

3、青梅酒怎么制作？

4、青梅酒泡多久能喝？

青梅酒用什么白酒？

清洗型或米香型的白酒。青梅酒一般都用白酒釀制，但是對于白酒種類，也具有一定要求，建議選用清香型或者是米香型的白酒，不要用濃香型或者醬香型的白酒，若是白酒的香味過于濃郁的話，會遮住青梅的香味，體現(xiàn)不出青梅酒獨特的味道。

泡青梅酒用多少度白酒？

建議用40-50度的白酒泡青梅酒。一般情況下，釀制青梅酒，最好選擇40-50度之間的白酒為宜，最好是50度左右的白酒，因為度數(shù)越高的白酒泡出的青梅酒，酒香相對比較濃郁，味道甘醇，并且保質(zhì)期相對長些；但如果說酒量不好，喝不了度數(shù)高的酒，也可以選用度數(shù)較低的酒來浸泡，最好不要低于35度。釀造出來的青梅酒味道也不錯，只是保存時間相對沒有高度青梅酒長，建議盡早飲用完。

青梅酒怎么制作？

1、挑出破損、不新鮮或者局部腐爛的青梅。

2、備好一盆鹽水，倒入洗凈的青梅,翻動及揉搓,并且浸泡一小時左右。

3、之后用牙簽剔除梅蒂，清水把所有鹽份洗去。

4、放在瀝水籃中瀝去水份。再用布吸干水份,風(fēng)干,直至看到青梅的茸毛才算干透。

5、把青梅全部放進玻璃瓶中，加入白酒（50度）。

6、讓青梅先泡兩星期再放糖,可令青梅成品鼓鼓的,不起皺紋。

7、這時加入15-20片的干紫蘇葉,為梅酒再添上獨特風(fēng)味!一般靜泡6個月即可飲用，但是越久越好喝。

青梅酒泡多久能喝？

青梅味甘酸性溫，含有大量的維生素、纖維素、有機酸以及鈣、鐵、磷等營養(yǎng)成分物質(zhì)，適量食用有利于人體健康，用來泡酒需要一定時間與酒水發(fā)酵，一般來說青梅酒泡的時間越長，它的酒味就會越醇厚，所以一般建議將青梅酒泡6個月左右，就是半年左右的時間比較好。

總結(jié)：建議用白酒、朗姆酒、清酒來泡青梅是比較合適的，但是，相比之下白酒和朗姆酒制成的青梅酒在口感上略勝過清酒釀制的，因此比較推薦用白酒、朗姆酒來釀，注意選白酒時選用清香型或米香型的白酒。