生姜屬于藥食同源。為姜科姜屬植物姜的新鮮根莖。味辛，性溫。歸肺、脾、胃經(jīng)，具有解表散寒、溫中止嘔、解毒的功效。那么沙姜和生姜有什么區(qū)別？黑醋生姜有什么功效？下面就和大眾健康網(wǎng)一起了解下吧！

本文目錄

1、沙姜和生姜的區(qū)別

2、黑醋生姜的功效

3、黑醋生姜這樣做

沙姜和生姜的區(qū)別

1、生姜比沙姜辛辣氣味重：沙姜味辛、性溫，有溫中散寒，開(kāi)胃消食，理氣止痛之效。沙姜的質(zhì)地脆嫩，帶有獨(dú)特的芳香，氣味雖辛辣，但沒(méi)有生姜的辣味重。

2、沙姜有提鮮增香的作用：沙姜與雞肉是最佳伴侶，可使雞肉鮮美無(wú)比，又略帶香氣，讓人胃口大開(kāi)，百吃不厭。沙姜的辛辣味，不僅能去腥，還有提鮮增香的作用，這是生姜所不具備的特點(diǎn)。

3、生姜祛寒除腥：生姜具有祛寒除腥的作用，通常做飯的時(shí)候，比如，每回做魚(yú)蝦、貝類等水產(chǎn)菜肴，總會(huì)放點(diǎn)生姜來(lái)祛寒除腥。

4、沙姜適宜胃寒人士食用，生姜主治風(fēng)寒。：沙姜適宜胃寒之人心腹冷痛，腸鳴腹瀉者，納谷不香，不思飲食，或停食不化之人食用。而生姜主治外感風(fēng)寒、胃寒嘔吐、風(fēng)寒咳嗽、腹痛腹瀉、中魚(yú)蟹毒等病癥。

黑醋生姜的功效

黑醋去除血管老廢物質(zhì)，生姜改善末梢血液循環(huán)，還能降低膽固醇，日本石原醫(yī)院副院長(zhǎng)石原新菜醫(yī)師表示，黑醋中的檸檬酸和胺基酸可以降低血液濃度，并除去血管中的老廢物質(zhì)，促進(jìn)血管的暢通。還有抑制血液中三酸甘油脂的運(yùn)作，可以預(yù)防高血壓、糖尿病等疾病。

生姜中的姜烯酚有提升免疫力、降低膽固醇的效果。姜烯酚更能提高體溫，有助于提高基礎(chǔ)代謝，達(dá)到瘦身的效果。還有，生姜中的姜辣素則可以改善末梢血液循環(huán)，有助于改善寒性體質(zhì)。

黑醋生姜每天食用30公克即可。而制作好的黑醋生姜放在冰箱中可以保存7～10天，并請(qǐng)?jiān)谥谱鲿r(shí)選用密閉性高的容器，制作前也請(qǐng)用煮沸法消毒容器。

黑醋生姜這樣做

生姜100公克、黑醋100毫升、蜂蜜20公克。

步驟1：把100公克的姜切片放入玻璃瓶中。

步驟2：加入100毫升的黑醋與20公克的蜂蜜。

步驟3：浸漬一天就可以食用了。