大白菜是我們?nèi)粘Ｉ钪形锩纼r(jià)廉的大眾蔬菜，是每個(gè)家庭餐桌上必不可少的主菜之一。大白菜具有較高的營養(yǎng)價(jià)值，有“百菜不如白菜”的說法。白菜能為身體增強(qiáng)抵抗力，既有預(yù)防感冒及消除疲勞的功效。怎樣清洗大白菜農(nóng)藥殘留？如何挑選新鮮的大白菜？下面就和大眾健康網(wǎng)一起了解下吧！

本文目錄

1、怎樣清洗大白菜農(nóng)藥殘留

2、如何挑選新鮮的大白菜

3、凍過的大白菜可以吃嗎

怎樣清洗大白菜農(nóng)藥殘留

大白菜清洗的時(shí)候，要將它的葉子一片一片的撕下來，然后放到清水中浸泡清洗，最好是放入一些果蔬清洗劑，這樣會(huì)清洗得更加的干凈，之所以要清洗是因?yàn)樗谋砻婵赡軙?huì)留有一些農(nóng)藥或者是一些有害的物質(zhì)，通過清洗后做出來的菜肴才會(huì)更加的衛(wèi)生放心。

如何挑選新鮮的大白菜

看顏色、白菜分結(jié)球與不結(jié)球，結(jié)球的大白菜，一般來挑白色的，因?yàn)榘咨拇蟀撞藭?huì)甘甜一些，口感甚好。如果是青色的白菜，那么口味就不同。就算是結(jié)球的大白菜，也不完全是白色的，因?yàn)橥獠康牟糠质艿教柕恼找菚?huì)變?yōu)榍嗌?，有一些青色葉子在外皮是正常的。

看大小、如果是不限定分量的買的話，就盡可能挑選個(gè)大的大白菜，因?yàn)檫@樣里面可以食用的莖葉是會(huì)更多，個(gè)大的大白菜，一剝開外面的幾片莖葉，里面的莖葉也沒有剩下多少了，相對(duì)不劃算。所以，推薦挑個(gè)兒大的。同時(shí)個(gè)兒大的白菜，積累的養(yǎng)分也多，生長好。

看外表、大白菜在挑選的時(shí)候，外表是非常重要的，一般最好挑選卷的比較密實(shí)的大白菜，同時(shí)也要注意看看根部，根部要小一點(diǎn)，因?yàn)榇蟀撞说母浅圆坏玫摹Ａ硗庵匾囊稽c(diǎn)，要看看腐爛了沒有，如果爛掉了，要慎選。

看手感、好的大白菜，是非常結(jié)實(shí)的，用手一感受就感覺比較沉，這是非常正常的，結(jié)實(shí)的大白菜，口感會(huì)更加甘甜。

看葉莖、將大白菜稍微放一小段時(shí)間，尤其是在冬天的時(shí)候，但是在挑的時(shí)候，盡量是要挑選新鮮的，從外面的葉莖就可以看出。葉莖水分比較足，新鮮。

凍過的大白菜可以吃嗎

如果凍了的大白菜沒有發(fā)生任何的變質(zhì)，那么就可以放心的食用，不會(huì)有什么問題。

但是如果大白菜凍了，而解凍后發(fā)現(xiàn)出現(xiàn)了一些變化，比如發(fā)黃發(fā)黑，那么說明這種大白菜已經(jīng)出現(xiàn)了變質(zhì)，對(duì)于這種大白菜一定要丟掉。