核桃仁，其外形就像一個(gè)微型的腦子，其褶皺就像大腦皮層。中國人有“以形補(bǔ)形“的傳統(tǒng)，于是吃核桃能補(bǔ)腦的說法就流傳了開來，小孩多吃可益智，長者多吃可防記憶力衰退。那吃核桃要不要去內(nèi)皮？相關(guān)知識(shí)介紹如下！

本文目錄

1、吃核桃要不要去內(nèi)皮？

2、核桃內(nèi)皮有什么作用？

3、核桃皮食用注意什么？

4、怎樣判斷核桃已不能吃？

吃核桃要不要去內(nèi)皮？

在吃核桃的時(shí)候是不用刻意去掉中間的內(nèi)皮的，這層外皮中也含有豐富的鋅、錳、鉻等人體不可缺少的微量元素，食用后能起到健胃、補(bǔ)血、潤肺、養(yǎng)神等功效。但有些人會(huì)覺得核桃中間這層皮吃起來會(huì)帶苦味，像這種情況的話是可以去掉皮吃的。

核桃內(nèi)皮有什么作用？

1、止血

核桃內(nèi)皮有一定的收斂功效，具有出色的止血作用，大家在受傷出血以后可以把核桃內(nèi)皮放在鍋中煎黃，然后研成粉末，直接撒在受傷的傷口上，就能很快止血。

2、治失眠

核桃內(nèi)皮中有多種可以直接作用于人類神經(jīng)的物質(zhì)，可以調(diào)節(jié)神經(jīng)，放松心情，對(duì)人類失眠有很好的治療功效，在使用時(shí)可以把適量的核桃內(nèi)皮放在杯子中，加入開水沖泡，然后代茶飲用，每天晚上睡前一個(gè)小時(shí)左右，喝一杯，會(huì)讓失眠的癥狀很快減輕或者消失。

3、治陽痿

陽痿是男性疾病中的常見病，多因腎氣不足和腎虧引發(fā)，核桃內(nèi)皮就對(duì)這些癥狀有很好的治療功效，它可以滋補(bǔ)腎氣，溫補(bǔ)腎陽，平時(shí)用核桃內(nèi)皮煎水喝，就能讓陽痿和腎虛的癥狀消失，減少遺清和滑精的出現(xiàn)，對(duì)中老年的腰酸腿痛也有一定的緩解作用。

核桃皮食用注意什么？

相信很多人吃核桃的時(shí)候會(huì)忽略這層皮，但這層皮也是精華哦。所謂的核桃皮就是核桃仁中間夾得那一層?xùn)|西，大家下次吃核桃的時(shí)候最好不要將其去掉。

其實(shí)吃核桃皮也沒什么要注意的地方，反倒是吃核桃時(shí)要注意，一次吃3-5個(gè)就OK了，不要狂吃。

核桃個(gè)頭越大越好，同等個(gè)頭看外皮，表皮無論發(fā)黃還是發(fā)白，顏色越正品質(zhì)越好。兩個(gè)相同核桃，表皮暗淡無光澤的，質(zhì)量相對(duì)較差。

選核桃很重要，保存核桃同樣重要。最好把它們放在避光陰涼的地方，這樣才能保持口感，保存好的最多可以放一個(gè)月。假如受潮了，可以放在微波爐里熱一下，但味道會(huì)有所影響。如果是盛夏，核桃一般只能存放1-2個(gè)月，久了會(huì)影響口感。

怎樣判斷核桃已不能吃？

核桃中含有較多的蛋白質(zhì)的油脂，如果保存不當(dāng)或者保存時(shí)間過長的話，那么就容易出現(xiàn)變質(zhì)的情況，此時(shí)不僅口感和營養(yǎng)價(jià)值會(huì)下降，而且其中還會(huì)滋生較多的微生物，食用后會(huì)對(duì)人體的健康造成一定的危害，所以是不建議繼續(xù)吃的。

而對(duì)于變質(zhì)的核桃來說，首先其外觀會(huì)變暗發(fā)黑，而且氣味也會(huì)發(fā)生一定的變化，聞起來會(huì)有一股油脂變質(zhì)的“哈喇子味”，而且吃起來口感也會(huì)發(fā)苦。

總結(jié)：如果去掉這層皮就會(huì)降低核桃的營養(yǎng)和健康價(jià)值。但這層內(nèi)皮味道偏苦澀，如果追求口感的話，則建議將這層內(nèi)皮去掉食用。