眾所周知，在我們身邊很多人在吃了菠蘿會舌頭發(fā)麻，有些人對菠蘿是會起過敏反應的，造成這樣反應的是因為菠蘿中含有“菠蘿朊酶”，這種物質(zhì)引發(fā)的過敏癥狀是非常痛苦的，而鹽水能夠破壞這種物質(zhì)，從而減少過敏的癥狀，那如何避免吃菠蘿舌頭麻？具體知識介紹如下！

本文目錄

1、如何避免吃菠蘿舌頭麻？

2、菠蘿怎么處理就不麻？

3、吃菠蘿注意什么？

如何避免吃菠蘿舌頭麻？

1、適量食用

適量食用菠蘿可以有效的避免出現(xiàn)舌頭發(fā)麻的現(xiàn)象，建議一天食用100克左右為宜即可。

2、鹽水浸泡

在食用菠蘿之前，用鹽水浸泡菠蘿30分鐘左右，可以降低菠蘿中的刺激成分，從而能有效的避免舌頭發(fā)麻。

3、過敏者忌食

一般來說，吃了菠蘿后舌頭發(fā)麻的人群，基本上都是對菠蘿過敏的，因此，不建議過敏人群食用菠蘿。

菠蘿怎么處理就不麻？

吃菠蘿要想不麻嘴，最好的辦法是放在60度以上的溫度下加熱一會，讓蛋白酶失去活性。另外，由于酶的PH活性范圍4.0-8.0，所以用食用醋來泡一下中和酸堿度也是可以的，但會影響菠蘿的口感。

吃菠蘿注意什么？

1、不宜空腹食用?？崭故秤貌ぬ}易刺激胃酸的分泌，出現(xiàn)胃疼、胃痛、腹痛等癥狀。

2、不宜與牛奶、雞蛋等高蛋白食物同食。菠蘿中含有多種有機酸性物質(zhì)，蛋白質(zhì)遇酸易產(chǎn)生凝固，影響食物的營養(yǎng)吸收。

3、不宜與白蘿卜一起食用。白蘿卜中帶有維生素C分解酶，易破壞菠蘿中的維生素C，降低食物的營養(yǎng)價值。

4、胃潰瘍、腎病、患有濕疹和疥瘡、發(fā)燒、口腔黏膜潰瘍、凝血功能障礙等人群不宜食用菠蘿。

總結(jié)：菠蘿中的酸性物質(zhì)含量豐富，而且還含有一定的菠蘿蛋白酶，過多食用易刺激身體，引起身體的不適，一般建議，一天以不超過100克為宜。