蘆筍，口感十分脆嫩，而且具有一股非常特殊的清香味，是可以用來涮火鍋的。在吃火鍋的時(shí)候適當(dāng)?shù)爻砸恍┨J筍的話在一定程度上也可以減少火鍋的油膩感，并可以減少其它肉類的攝入，對人體健康來說會更有利一些。那蘆筍嘌呤含量高嗎？具體致死介紹如下！

本文目錄

1、蘆筍嘌呤含量高嗎？

2、哪些人不能吃蘆筍？

3、吃蘆筍的好處有哪些？

4、蘆筍怎么選新鮮的？

蘆筍嘌呤含量高嗎？

蘆筍中含有較多的嘌呤物質(zhì)，屬于高嘌呤蔬菜，但是相對于肝臟、海鮮、魚類、肉類來說嘌呤含量還是比較少的。

而且蘆筍中還含有非常豐富的蛋白質(zhì)、纖維素、維生素和礦物質(zhì)，食用后可以為人體補(bǔ)充多種營養(yǎng)物質(zhì)，有利于人體維持健康的生理狀態(tài)，因此平時(shí)在生活中適量地吃一些蘆筍，對健康來說是有好處的，

哪些人不能吃蘆筍？

1、患有尿道疾病者

蘆筍中含有大量的草酸，很容易與人體中鈣元素結(jié)合形成草酸鈣，從而影響人體吸收營養(yǎng)物質(zhì)，其次對于尿道系統(tǒng)及結(jié)實(shí)的患者也具有一定刺激性，所以尿道疾病的患者是不建議食用蘆筍的。

2、脾胃虛寒者

蘆筍性寒，過量食用容易加重人體的胃腸道負(fù)擔(dān)，而脾胃虛寒者體內(nèi)寒氣較重，食用之后容易誘發(fā)或者加重其病情，從而不利于人體的健康，所以脾胃虛寒者一般是不建議食用蘆筍的。

3、經(jīng)期女性

蘆筍性寒，經(jīng)期期間的女性是不建議寒涼的食物的，否則容易刺激其胃腸道健康，對經(jīng)期女性的健康造成威脅，所以經(jīng)期女性一般是不建議食用蘆筍的。

吃蘆筍的好處有哪些？

1、利尿消腫

蘆筍味甘苦性微寒，其中含有大量的鉀元素以及水分，適量食用可以幫助抑制人體內(nèi)的熱氣和尿液，對于患有腫脹、腎病或患有高血壓的人群，具有很好的緩解治療作用，所以蘆筍具有一定利尿消腫的作用。

2、強(qiáng)健骨骼

蘆筍中含有豐富的維生素K元素以及鈣元素物質(zhì)，適量食用可以使人體的骨骼更強(qiáng)壯，更健康，對于預(yù)防骨質(zhì)疏松和關(guān)節(jié)炎的癥狀具有一定作用，其次食用蘆筍還可以促進(jìn)人體的生長和發(fā)育，所以蘆筍具有一定強(qiáng)健骨骼的作用。

3、延緩衰老

蘆筍中含有大量的維生素以及胡蘿卜素，這些物質(zhì)具有很強(qiáng)的抗氧化作用，可以幫助清除人體體內(nèi)的自由基，從而可以在一定程度上幫助氧化人體的皮膚衰老速度，具有較好的延緩衰老的作用。

4、防癌抗癌

蘆筍中含有的豐富的組蛋白，而組蛋白不僅可以抑制癌細(xì)胞的生長，同時(shí)還可以預(yù)防癌細(xì)胞的擴(kuò)散，其次蘆筍中含有豐富的硒元素，能夠消除人體有害的自由基，抑制致癌物，是公認(rèn)的防治癌癥和白血病的圣品，所以蘆筍具有一定防癌抗癌的作用。

5、減肥瘦身

蘆筍中的熱量以及脂肪含量都是比較低的，適量食用不用發(fā)胖，其次蘆筍中含有大量的纖維素，而纖維素具有一定促進(jìn)人體胃腸道蠕動的作用，可以加快人體排出體內(nèi)多余的毒素以及廢物，從而具有一定減肥瘦身的作用。

蘆筍怎么選新鮮的？

1、先要看蘆筍的寬度，一般來說蘆筍的直徑在1到2厘米是最好的。

2、接著要看蘆筍的形狀是不是筆直的，如果是整體比較均稱的話是比較好的。當(dāng)然也可以用手捏一下蘆筍，看看有沒有水分。如果有水分的話，說明蘆筍是比較新鮮的。

3、也可以觀察蘆筍的大小，一般來說，20厘米的蘆筍是味道最好的。最后可以觀察蘆筍的花頭處有沒有開花，如果沒有開花的話就比較新鮮。

總結(jié)：蘆筍中嘌呤含量比較高，痛風(fēng)患者應(yīng)避免食用，否則容易導(dǎo)致體內(nèi)的血尿酸水平升高，從而可能引發(fā)或加重痛風(fēng)癥狀。