鈣元素是一種非常重要的營(yíng)養(yǎng)元素，我們每個(gè)人的身體幾乎都是需要鈣元素的，因此為了防止出現(xiàn)鈣元素缺乏的情況，人們往往就會(huì)經(jīng)常食用一些含鈣量高以及能夠促進(jìn)鈣吸收的食物。那么含鈣量最高的食物有哪些？促進(jìn)鈣吸收的食物有哪些？

1、含鈣量最高的食物

1.芝麻醬

不說(shuō)不知道，很多人會(huì)認(rèn)為鈣含量最豐富的是牛奶，其實(shí)在日常食物中含鈣量最豐富的是芝麻醬，每100克芝麻醬中的鈣含量為1057毫克。

芝麻醬富含蛋白質(zhì)、氨基酸及多種維生素和礦物質(zhì)，有很高的保健價(jià)值；芝麻醬中含鈣量比蔬菜和豆類都高得多，經(jīng)常食用對(duì)骨骼、牙齒的發(fā)育都大有益處。芝麻醬含鐵比豬肝、雞蛋黃都高出數(shù)倍，經(jīng)常食用不僅對(duì)調(diào)整偏食厭食有積極的作用，還能糾正和預(yù)防缺鐵性貧血；另外，芝麻醬含有豐富的卵磷脂，可防止頭發(fā)過(guò)早變白或脫落；芝麻含有大量油脂，有很好的潤(rùn)腸通便作用；常吃芝麻醬能增加皮膚彈性，令肌膚柔嫩健康。建議每天吃10到20克最好。

2.蝦皮

蝦皮的含鈣量很豐富，100克蝦皮中的含鈣量為991毫克，僅次于芝麻醬。

蝦米營(yíng)養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)是魚(yú)、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。

3.牛奶

牛奶是人體鈣的最佳來(lái)源，而且鈣磷比例非常適當(dāng)，利于鈣的吸收。種類復(fù)雜，至少有100多種，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白質(zhì)、乳糖、無(wú)機(jī)鹽等。

牛奶的營(yíng)養(yǎng)成份很高，牛奶中的礦物質(zhì)種類也非常豐富，除了我們所熟知的鈣以外，磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬的含量都很多。

4.奶酪

奶制品是食物補(bǔ)鈣的最佳選擇，奶酪正是含鈣較多的奶制品，而且這些鈣很容易吸收。每100克奶酪中的鈣含量為659毫克，鈣含量豐富。

奶酪能增進(jìn)人體低抗疾病的能力，促進(jìn)代謝，增強(qiáng)活力，保護(hù)眼睛健康并保持肌膚健美；奶酪是的乳酸菌及其代謝產(chǎn)物對(duì)人體有一定的保健作用，有利于維持人體腸道內(nèi)正常菌群的穩(wěn)定和平衡，防治便秘和腹瀉；奶酪中的脂肪和熱能都比較多，但是其膽固醇含量卻比較低，對(duì)心血管健康也有有利的一面。

5.芥菜

除了奶制品蝦皮這類常見(jiàn)的補(bǔ)鈣圣品外，其實(shí)蔬菜的鈣含量也是很高的。每100克芥菜的鈣含量為294毫克。

另外芥菜含有豐富的維生素A、B族維生素、維生素C和維生素D。具體功效有提神醒腦，芥菜含有大量的抗壞血酸，是活性很強(qiáng)的還原物質(zhì)，參與機(jī)體重要的氧化還原過(guò)程，能增加大腦中氧含量，激發(fā)大腦對(duì)氧的利用，有提神醒腦，解除疲勞的作用。

6.海參

海參，人稱之為“海人參”，因補(bǔ)益作用類似人參而得名。海參含鈣量豐富，每100毫克海參的含鈣量為285毫克，另外其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富。

海參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，每百克水發(fā)海參含蛋白質(zhì)14.9克，脂肪0.9克，碳水化合物0.4克，鈣357毫克，磷12毫克，鐵2.4毫克，以及維生素Ｂ1、維生素Ｂ2、尼克酸等。

7.紫菜

營(yíng)養(yǎng)豐富，含碘量很高，可用于治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”。但是也不可忽略它的補(bǔ)鈣能力，每100克紫菜鈣含量為264毫克。

紫菜還富含膽堿和鈣、鐵、能增強(qiáng)記憶、治療婦幼貧血、促進(jìn)骨骼、牙齒的生長(zhǎng)和保??；含有一定量的甘露醇，可作為治療水腫的輔助食品。紫菜所含的多糖具有明顯增強(qiáng)細(xì)胞免疫和體液免疫功能，可促進(jìn)淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化，提高機(jī)體的免疫力；可顯著降低進(jìn)血清膽固醇的總含量。紫菜的有效成分對(duì)艾氏癌的抑制率53.2%，有助于腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。

8.黑木耳

黑木耳是降血壓的良品，其實(shí)除了降血壓功效外，它的補(bǔ)鈣能力也很強(qiáng)，排在第八位。每100克黑木耳的鈣含量為247毫克。

另外，黑木耳含糖類、蛋白質(zhì)10.6克、脂肪0.2克、熱量306焦、氨基酸、維生素和礦物質(zhì)。有益氣、充饑、輕身強(qiáng)智、止血止痛、補(bǔ)血活血等功效。富含多糖膠體，有良好的清滑作用，是礦山工人、紡織工人的重要保健食品。還具有一定的抗癌和治療心血管疾病功能。

9.海帶

海帶的含鈣量豐富是常被人忽視的，其實(shí)每100克海帶的鈣含量為241毫克。

另外海帶含藻膠酸、昆布素，半乳聚糖等多糖類，海帶氨酸、谷氨酸、天門冬氨酸，脯氨酸等氨基酸，維生素B1、B2、C、P及胡蘿卜素，碘、鉀、鈣等無(wú)機(jī)鹽。

10.黑豆

黑豆的鈣含量也是很豐富的，比平常的黃豆含量還高，每100克黑豆的鈣含量為224毫克。黑豆中蛋白質(zhì)含量高達(dá)36%-40%，相當(dāng)于肉類的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍。

黑豆含有18種氨基酸，特別是人體必需的8種氨基酸；黑豆還含有19種油酸，其不飽和脂肪酸含量達(dá)80%，吸收率高達(dá)95%以上，除能滿足人體對(duì)脂肪的需要外，還有降低血中膽固醇的作用。

2、促進(jìn)鈣吸收的食物

1.蘑菇：維生素D能促進(jìn)鈣的吸收

多項(xiàng)研究表明，維生素D可以促進(jìn)腸道對(duì)鈣的吸收，減少腎臟排泄鈣。人體90%的維生素D通過(guò)陽(yáng)光中的紫外線 照射，依靠自身皮膚合成；其余10%通過(guò)食物攝取，比如蘑菇、海產(chǎn)品、動(dòng)物肝臟、雞蛋和全脂奶制品等。富含鈣和維生素D的食物也可以進(jìn)行巧妙搭配，比如魚(yú)肉燉豆腐。

2.菠菜：維生素K是骨鈣素的形成要素

維生素K可以激活骨骼中一種非常重要的物質(zhì)——骨鈣素，促進(jìn)鈣沉積到骨骼當(dāng)中，從而提高補(bǔ)鈣效果。哈佛大學(xué)研究表明，如果女性維生素K攝入較低，就會(huì)增加骨質(zhì)疏松和骨折的危險(xiǎn)。一般情況下，蔬菜葉片的綠顏色越深，維生素K的含量就越高，比如西蘭花、菠菜、甘藍(lán)等。如果想同時(shí)補(bǔ)充鈣和維生素K，大家可以試試芝麻醬拌菠菜和蘆筍炒蝦仁。

3.堅(jiān)果：鎂元素有助于鈣平衡

當(dāng)鈣被吸收進(jìn)入血液中后，鎂就不斷地將鈣“搬”進(jìn)骨骼，直到骨骼不再缺鈣為止，如果血液中還有多余的鈣沒(méi)搬完，鎂又將它們客氣地“請(qǐng)”出體外，所以，有了鎂的幫忙，才能使鈣均衡地分配到骨骼中去。鎂一旦缺乏，會(huì)讓骨頭變脆，更易斷裂。食物中紫菜、全麥?zhǔn)称贰⑿尤?、花生和菠菜等都含有豐富的鎂，鈣、鎂搭配的菜品推薦紫菜豆腐湯、燕麥牛奶粥。

4.雞蛋：蛋白質(zhì)是鈣沉積的骨架

骨骼中，22%的成分都是蛋白質(zhì)，主要是膠原蛋白。蛋白質(zhì)充足的情況下，鈣才有了可以沉積的骨架，從而更好地被人體吸收。富含蛋白質(zhì)的食物有蛋類、瘦肉、魚(yú)肉等。推薦的飲食搭配是肉末香菇油菜。

溫馨提醒：平時(shí)多吃深綠色蔬菜和有色水果、煮飯時(shí)加醋、多曬太陽(yáng)并且多運(yùn)動(dòng)，可直接或間接幫助鈣吸收。同時(shí)要避免過(guò)量吃鹽、吸煙、長(zhǎng)期喝碳酸飲料和咖啡等不良飲食習(xí)慣，防止鈣的流失。

3、補(bǔ)鈣的好處

1、促進(jìn)人體生長(zhǎng)發(fā)育

鈣是人體骨骼的重要組成部分，試想一下，如果人體沒(méi)有了強(qiáng)健的骨骼，怎么能夠正常生活。我們也知道，在嬰兒時(shí)期如果不補(bǔ)鈣，身體缺鈣了會(huì)影響寶寶學(xué)步和長(zhǎng)牙；在青少年時(shí)期不補(bǔ)鈣，身體發(fā)育黃金期也就錯(cuò)過(guò)了；中青年時(shí)候不補(bǔ)鈣，容易心有余而力不足；老年時(shí)候不補(bǔ)鈣，很容易骨質(zhì)疏松，扭傷跌倒…人體對(duì)于鈣的需求不是某個(gè)時(shí)期的，補(bǔ)鈣更是我們需要重視的。

2、增強(qiáng)軟組織彈性和韌性

我們以前或許是認(rèn)為，皮膚松垮衰老只是年歲漸長(zhǎng)不可避免的問(wèn)題，其實(shí)這可能是你缺鈣了。補(bǔ)鈣可以讓皮膚有彈性，防止過(guò)早衰老。當(dāng)然，補(bǔ)鈣還能維持眼睛晶狀體的彈性，避免過(guò)早出現(xiàn)近視眼、老花眼。對(duì)于血管來(lái)說(shuō)，補(bǔ)鈣還能增強(qiáng)血管彈性和韌性，防止血管硬化。

3、降低神經(jīng)細(xì)胞的興奮性

我們知道，很多缺鈣人群很容易出現(xiàn)偏頭痛、失眠、煩躁，嬰兒出現(xiàn)盜汗、夜啼，小孩子可能出現(xiàn)多動(dòng)癥等等，缺鈣了就進(jìn)行補(bǔ)鈣吧，這些問(wèn)題都可以有效避免了。

4、維持肌肉神經(jīng)正常興奮

有不少女生存在痛經(jīng)的情況，如果我跟你說(shuō)這可能跟缺鈣有關(guān)，請(qǐng)一定不要驚訝。我們要知道鈣是99%存在在骨骼、牙齒中，還有1%是存在在我們的血液中的，如果血液中的鈣含量少于70mg/L的話，神經(jīng)肌肉就會(huì)莫名的不受控制興奮。這也是為什么你會(huì)痛經(jīng)！

補(bǔ)鈣還能祛百病，不管是高血壓、心血管疾病、糖尿病、肝炎、牙齒疾病、皮膚炎、老年癡呆等等都可以進(jìn)行補(bǔ)鈣防治。