扇貝，眾所周知其是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姴⑶蚁矏鄣氖澄镏?，但在吃扇貝的時候往往會發(fā)現(xiàn)，扇貝上有一層紅膏，那么扇貝上的紅膏可以吃嗎？扇貝肉哪些地方不能吃？快來讓我們一起了解看看吧！

本文目錄

1、扇貝上的紅膏可以吃嗎？

2、扇貝肉哪些地方不能吃？

3、扇貝哪些地方可以吃？

扇貝上的紅膏可以吃嗎？

扇貝里的紅膏其實是扇貝的生殖腺，是雌性扇貝生殖腺成熟之后的樣子，一般來說雄扇貝有乳白色、月牙形的膏，而母扇貝則是橘紅色、月牙形的黃兒，是扇貝的重要組成部分，是可以進(jìn)行食用的，其次，扇貝行的紅膏是扇貝的主要食用部位之一，味道細(xì)膩、肥美，因此扇貝上的紅膏是可以吃的。

扇貝肉哪些地方不能吃？

1、砂囊部。扇貝的砂囊就是扇貝內(nèi)臟部分，一般呈現(xiàn)為黑色，里面都是扇貝的糞便和未消化的食物，是不能進(jìn)行食用的，其次，扇貝是濾食性生物，靠吸收海水中的藻類和微生物生長，若是扇貝的生長環(huán)境污染或有毒藻類暴發(fā)，其內(nèi)臟部位就會攝入這些物質(zhì)，食用時可能會對人體產(chǎn)生不良影響，所以扇貝的砂囊部是不建議食用的。

2、腮部。扇貝上那些橘紅色或橘黃色、呈睫毛狀的部位是不能進(jìn)行食用的，因為那些部位都是扇貝的腮，沒有食用價值。

扇貝哪些地方可以吃？

閉殼肌和裙邊。一般來說，扇貝上可以食用的部分主要是白色的閉殼肌和裙邊，閉殼肌是扇貝中呈圓形的柱狀部分，而裙邊一般呈片狀，吃扇貝時，必須將扇貝完全煮熟才可放心食用。

扇貝不能食用的部分主要是消化腺和腮結(jié)構(gòu)的物質(zhì)，所以扇貝在烹飪之前要進(jìn)行處理，將不能食用的部分去除，以免污染其他可食部分。

總結(jié)：扇貝是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姴⑶蚁矏鄣氖澄镏?，但在吃扇貝的時候往往會發(fā)現(xiàn)，扇貝上有一層紅膏，其實這是可以食用的！