關(guān)于山竹，眾所周知密封保存對于山竹來說是最為關(guān)鍵的，若是氧氣、水分過多，就容易導(dǎo)致山竹的老化、發(fā)霉等現(xiàn)象，不利于保存。山竹最好是放入冰箱進(jìn)行冷藏保存，將山竹放入保鮮袋中，留下少量的空氣，然后將其密封好放入冰箱冷藏。相關(guān)知識介紹如下！

本文目錄

1、山竹可以放冰箱嗎？

2、山竹應(yīng)該怎么保存？

3、怎么判斷山竹肉好壞？

山竹可以放冰箱嗎？

熱帶水果是不能放在冰箱里貯存的，可山竹卻不一樣。山竹容易風(fēng)干、變質(zhì)，而低溫可以減少山竹水分的喪失，降低果膠酶的活性，延緩老化，所以山竹可以放冰箱保存。

山竹應(yīng)該怎么保存？

山竹易變質(zhì)，要想保存的時(shí)間長一點(diǎn)，應(yīng)該放在低溫少氧的環(huán)境，因?yàn)榈蜏乜梢詼p少山竹水分的喪失，降低果膠酶的活性，延緩老化。所以把山竹裝入保鮮袋中，留少量空氣，再把袋口系緊，放進(jìn)冰箱冷藏，就可以多放幾天了。

怎么判斷山竹肉好壞？

1、捏手感。新鮮的山竹捏起來外表都是軟硬適中的，果皮十分有彈性，但如果山竹捏起來發(fā)軟，一捏就容易爛的話就說明山竹已經(jīng)壞了，其果肉已經(jīng)出現(xiàn)了變質(zhì)的情況，這樣的山竹是不建議繼續(xù)吃的。

2、聞氣味。山竹的果皮比較厚，一般新鮮山竹聞起來是不會有什么味道的，但同時(shí)山竹中含有大量的糖分，如果是壞掉的山竹，其果肉會在無氧呼吸作用下發(fā)酵產(chǎn)生醇類物質(zhì)，所以壞了的山竹聞起來會有一股酒味，可以以此來判斷山竹的好壞。

3、看顏色。新鮮山竹外皮一般呈黑紫色，上面會略微帶一點(diǎn)黃色物質(zhì)，且葉子比較新鮮。但如果山竹外殼開始發(fā)黑，或者葉子有出現(xiàn)變黃變褐情況的話就說明山竹已經(jīng)不新鮮了，這樣的山竹很可能已經(jīng)壞掉了。

總結(jié)：山竹容易風(fēng)干、變質(zhì)，保存一般以冷藏為主。將山竹裝在保鮮袋里，留少量空氣，然后把袋口系緊，放進(jìn)冰箱冷藏，這樣山竹就可以放置幾天了。