蒸餃子和煮餃子，眾所周知其都是生活中兩種比較常見的烹飪方式，兩種方法制作出來的餃子口味各有優(yōu)點，建議可以根據(jù)個人的口味愛好來進行選擇。煮餃子接觸到水分之后，味道會變淡一些，但是因為有湯汁的浸泡，所以餃子皮吃起來也會更軟一些。那餃子浮起來是不是就熟了呢？具體知識介紹如下！

本文目錄

1、餃子浮起來是不是就熟了？

2、餃子一般需要煮多久熟？

3、煮餃子開蓋煮什么原理？

4、餃子皮是白的是沒有煮熟嗎？

餃子浮起來是不是就熟了？

一般正常來說煮餃子時，要是餃子浮起來了，那么這樣的餃子多半是熟了，因為餃子在煮的過程中會產(chǎn)生熱蒸汽，之后餃子皮會開始膨脹，當里面的食物熟之后，其中的水蒸汽也會大于餃子的重力，這時餃子就會浮出水面，所以說餃子煮的過程中要是浮起來了，那么多半是熟了。

餃子一般需要煮多久熟？

一般建議8-15左右即可。餃子主要是由餃子皮以及餡料制成的，通常只要是餃子餡料不那么復(fù)雜，那么都是比較容易被煮熟的，一般要是素餡餃子，那么在水開之后，將其放進去煮8分鐘左右就可以熟，但要是葷餡餃子，那么煮熟的時間會久一些，正常來說需要10-15分鐘左右，所以一般餃子建議最好是根據(jù)實際情況，煮8-15分鐘左右的時間最好。

煮餃子開蓋煮什么原理？

一般是開蓋煮皮，蓋蓋煮餡。餃子在下入到鍋內(nèi)之后，首先需要先開著鍋蓋煮皮，這樣蒸汽才能散發(fā)出來，餃子皮才能受熱均勻，不容易在煮的過程中被煮破皮。

當餃子皮完全糊化、煮熟了之后就可以再蓋著蓋子煮餡了，這樣產(chǎn)生的蒸汽和熱量才能更好地傳遞給內(nèi)部的餃子餡，餃子也能更快地被煮熟、煮透，煮出來的餃子才能更好吃一些。

餃子皮是白的是沒有煮熟嗎？

正常情況下新鮮的餃子煮熟之后餃子皮是透明顏色的，如果還有白的則代表餃子還沒有煮熟，建議將餃子繼續(xù)煮至透明為止。

但是還有一種情況是這是經(jīng)過冷凍后的餃子，在冷凍的過程中可能因為儲存不當丟失了水分或者是冷凍的時間太長，也會使餃子皮出現(xiàn)發(fā)白的現(xiàn)象，并不是因為不熟，只是吃起來口感會稍微有點硬，不介意的也可以繼續(xù)食用。

總結(jié)：每個餃子的大小都有少許的差異，而且在水中的受熱程度也不一樣，所以此時餃子的成熟度也是不同的，可能有些餃子還并沒有完全熟。