椰汁及椰肉是老少皆宜的美味佳品，含有多種微量元素。椰汁具有滋補、清暑解渴的功效，椰肉具有補虛益氣的功效，受到大眾的歡迎。那么，椰子怎么挑選水多又肉多？下面，和大眾健康網(wǎng)一起來了解一下吧！

本文目錄

1、椰子怎么挑選水多又肉多

2、椰子果肉能直接吃嗎

3、椰子肉很硬怎么扣下來

椰子怎么挑選水多又肉多

椰子一般分青椰和黑椰，青椰更加新鮮，外皮越白越新鮮，如果外皮硬且顏色偏黃則說明不新鮮。同樣大小的椰子，重量越重水份越多，晃動時水聲越小越新鮮，肉越多。

椰子果肉能直接吃嗎

椰子肉是可以直接吃的。椰肉是果皮的胚乳，顏色晶瑩潔白，口感又香又脆。此外椰肉營養(yǎng)很豐富，含有很多人體需要的物質(zhì)，其含有豐富的維生素C、糖分以及蛋白質(zhì)等物質(zhì)。還可以直接榨汁飲用或者烹制后食用。可以拿菜刀在椰子殼沿縫敲打，可以將椰子打開，然后用勺子把椰子肉挖下來。

椰子肉很硬怎么扣下來

椰子肉硬可能是因為果實較老，可以先將椰汁喝完，然后用刀削掉椰子的白色尖端，露出堅硬殼的部分，用刀背以三角形的方式在硬殼用力敲砍一圈，等縫隙較大的時候，直接將殼掀起即可。

掀開的椰子可以用勺子或者直接用刀取肉，先將表層較軟的椰肉刮下來，可以直接食用，或者制作甜品，口感清香，滋味豐富。剩下較硬的部分可以用刀切成條狀，常用于煲湯。