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石斑魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些?石斑魚有哪些種類?

大眾健康網(wǎng) 2022-12-12 21:53 石斑魚營(yíng)養(yǎng)種類

石斑魚營(yíng)養(yǎng)豐富,肉質(zhì)細(xì)嫩潔白,類似雞肉,素有“海雞肉”之稱。石斑魚又是一種低脂肪、高蛋白的上等食用魚。那么,石斑魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些?下面,和大眾健康網(wǎng)一起來(lái)了解一下吧!

本文目錄

1、石斑魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

2、石斑魚有哪些種類

3、吃石斑魚怎么避免中毒

石斑魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

石斑魚蛋白質(zhì)的含量高,脂肪含量低,除含人體代謝所必須的氨基酸外,還富含多種無(wú)機(jī)鹽和鐵、鈣、磷以及各種維生素。石斑魚皮膠質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)成分,對(duì)增強(qiáng)上皮組織的完整生長(zhǎng)和促進(jìn)膠原細(xì)胞的合成有重要作用,被稱為美容護(hù)膚之魚。尤其適合婦女產(chǎn)后食用。

石斑魚有哪些種類

點(diǎn)帶石斑魚:吻短鈍,背鰭8-11根棘,基底無(wú)黑斑,體側(cè)有5條不明顯橫帶,體側(cè)及各鰭上分散著斑點(diǎn)。

赤點(diǎn)石斑魚:背鰭基底有一黑斑,體棕褐色,頭、體、奇鰭有許多橙黃色斑。肉鮮美,可供出口。

青石斑魚:魚體下部具若干橙紅色斑點(diǎn),體側(cè)具6條深褐色垂直條紋,僅尾鰭具斑點(diǎn)。肉味鮮美,為名貴魚類。

吃石斑魚怎么避免中毒

吃石斑魚最好不要吃超過(guò)三斤的魚,魚的個(gè)頭越大,體內(nèi)蓄積的毒素可能越多。盡量不吃魚頭、魚卵、魚皮和內(nèi)臟等部位,雪卡毒素容易聚集,可能是其他部位的50-100倍。吃石斑魚不要喝酒、吃花生和豆類,會(huì)加重雪卡毒素的中毒癥狀。

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