青蘿卜，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，淀粉酶的含量豐富，被稱(chēng)作“水果蘿卜”。青蘿卜的熱量少，植物纖維的含量多，所以對(duì)減肥有一定的幫助。此外，青蘿卜中的芥子油和精纖維有著加強(qiáng)腸道蠕動(dòng)的功效，能夠促進(jìn)人體內(nèi)的廢物順利的排出。那青蘿卜發(fā)芽了還能吃嗎?快來(lái)讓我們一起了解看看吧!

本文目錄

1、青蘿卜發(fā)芽了還能吃嗎?

2、發(fā)芽的青蘿卜怎么吃?

3、青蘿卜放冰箱里能儲(chǔ)存多久?

青蘿卜發(fā)芽了還能吃嗎?

青蘿卜本身是屬于根莖類(lèi)的蔬菜，在保存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)以及環(huán)境潮濕的情況下就會(huì)很容易出現(xiàn)發(fā)芽的情況，但是青蘿卜發(fā)芽之后并不會(huì)產(chǎn)生毒性物質(zhì)，此時(shí)如果想吃的話(huà)還是可以繼續(xù)吃的，并不會(huì)對(duì)人體的健康造成危害。

但是隨著青蘿卜的發(fā)芽，其中所含的水分以及營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都會(huì)供應(yīng)給芽苗的生長(zhǎng)，所以此時(shí)青蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及口感都會(huì)有所下降，一般是不建議再繼續(xù)吃的。

發(fā)芽的青蘿卜怎么吃?

建議可以煮熟之后吃。如果青蘿卜已經(jīng)發(fā)芽了，那么其中所含的水分以及營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都會(huì)發(fā)生較大的流失，此時(shí)青蘿卜的口感也會(huì)有所變軟，吃起來(lái)也不會(huì)那么清脆，所以是不建議生吃的。

如果要吃的話(huà)，那么建議可以將其煮熟之后再吃，比如用來(lái)炒著吃、煮著吃或者腌著吃等都是可以的，這樣也可以在一定程度上改善發(fā)芽青蘿卜的口感。

青蘿卜放冰箱里能儲(chǔ)存多久?

保存1-2周左右。冰箱里面的溫度比較低，可以抑制大部分酶和微生物的活性，從而可以延長(zhǎng)食物的保質(zhì)期，而青蘿卜是屬于根莖類(lèi)的食材，本身的保質(zhì)期就是比較長(zhǎng)的，所以一般將其放在冰箱里面的話(huà)可以?xún)?chǔ)存1-2周左右。

但是因?yàn)楸鋾?huì)加快青蘿卜中水分的揮發(fā)，所以在放進(jìn)冰箱儲(chǔ)存之前，也要先用保鮮膜將青蘿卜裹好，這樣可以在一定程度上減緩水分的揮發(fā)。

總結(jié)：青蘿卜發(fā)芽其實(shí)也是可以吃的，但具體怎么樣還需要看情況啦!