羊肉，味甘而不膩，性溫而不燥，具有暖中祛寒、溫補(bǔ)氣血、補(bǔ)腎壯陽(yáng)、開(kāi)胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，抵御風(fēng)寒的同時(shí)，又可滋補(bǔ)身體，可謂一舉兩得。而且，羊肉還能增加消化酶，保護(hù)胃壁修復(fù)胃粘膜，幫助脾胃消化，起抗衰老作用。那羊肉是發(fā)物嗎?快來(lái)讓我們一起了解看看吧!

本文目錄

1、羊肉是發(fā)物嗎?

2、不同體質(zhì)吃羊肉會(huì)怎樣?

3、吃羊肉有哪些好處?

4、吃羊肉注意什么?

羊肉是發(fā)物嗎?

羊肉屬于發(fā)物，羊肉是一種高蛋白的物質(zhì)，對(duì)人體沒(méi)有任何危害，適合腎陽(yáng)虛及體寒人群食用，但在口服中藥的時(shí)候一定不要吃發(fā)物，也不要吃辛辣刺激性的食物，也不能吃生冷寒涼不易消化的食物。

發(fā)物是指富于營(yíng)養(yǎng)或有刺激性，特別容易誘發(fā)某些疾病，或加重已發(fā)疾病的食物，比如，羊肉，牛肉，公雞，蝦，螃蟹，以及韭菜，香菜，茴香，蔥，姜等，都屬于辛香發(fā)散之物。

不同體質(zhì)吃羊肉會(huì)怎樣?

1、氣虛體質(zhì)。氣虛的人肌肉松軟，體虛乏力，氣短懶言，易出虛汗不耐寒熱。此湯溫中益氣，氣虛體質(zhì)者冬季可常服;但羊肉滋膩，氣虛者消化功能稍弱，一次不宜食用過(guò)多。

2、血虛體質(zhì)。血虛的人面色蒼白，皮膚干燥，失眠多夢(mèng)，大便燥結(jié)，小便不利。此湯甚補(bǔ)，但血虛者服用此湯易上火，注意配合食用其他涼性膳食;若上火則停服。

3、陰虛體質(zhì)。陰虛的人消瘦怕熱，手足心熱，性情急燥，失眠多夢(mèng)。此湯對(duì)陰虛者不甚適合，只能偶爾服用。

4、陽(yáng)虛體質(zhì)。陽(yáng)虛的人口淡不渴，形寒喜暖，四肢欠溫，毛發(fā)易落。此湯正合適，只要飲用后沒(méi)有不適，可常佐餐。

吃羊肉有哪些好處?

羊肉是中國(guó)人食用的主要肉類之一，比豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量都要少。相對(duì)豬肉而言，羊肉蛋白質(zhì)含量較多，脂肪含量較少。維生素B1、維生素B2、維生素B6以及鐵、鋅、硒的含量頗為豐富。

1、益氣補(bǔ)虛。寒冬常吃羊肉可益氣補(bǔ)虛，促進(jìn)血液循環(huán)，增強(qiáng)御寒能力。羊肉還可增加消化酶，保護(hù)胃壁，有助于消化。

2、溫中健脾，補(bǔ)腎壯陽(yáng)。中醫(yī)認(rèn)為，羊肉具有補(bǔ)精血，益虛勞，溫中健脾，補(bǔ)腎壯陽(yáng)，養(yǎng)肝等功效。

3、減肥。羊肉，因其含左旋肉堿，可促進(jìn)脂肪代謝，有利于減肥，適合虛胖的男士食用。

4、提高免疫力。羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身體免疫力。羊肉熱量比牛肉要高，歷來(lái)被當(dāng)做秋冬御寒和進(jìn)補(bǔ)的重要食品之一。

吃羊肉注意什么?

1、羊肉性熱，含有較多的熱氣，雖然冬天，但也不宜多吃，尤其是熱性體質(zhì)的人，以免出現(xiàn)上火的現(xiàn)象。

2、冬天吃羊肉最好是以清淡烹飪配方來(lái)烹飪，以免時(shí)間內(nèi)熱氣攝入過(guò)多，引起身體寒熱失調(diào)。

3、羊肉性溫?zé)?，常吃容易上火。因此，吃羊肉時(shí)要搭配涼性和甘平性的蔬菜，能起到清涼、解毒、去火的作用。涼性蔬菜一般有冬瓜、絲瓜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、茭白、筍等。

4、羊肉燉著吃最營(yíng)養(yǎng)。羊肉經(jīng)過(guò)燉制以后，更加熟爛鮮嫩，易于消化，滋補(bǔ)身體效果也更好。而且，如果在燉的時(shí)候再加上合適的中藥或營(yíng)養(yǎng)上能起到互補(bǔ)作用的食品，滋補(bǔ)作用會(huì)更大，如當(dāng)歸羊肉湯、枸杞羊肉湯、黃芪羊肉湯、羊肉蘿卜湯等。

5、羊肉大熱，醋性甘溫，與酒性相近，兩物同煮，易生火動(dòng)血。因此羊肉湯中不宜加醋。羊肉中含有豐富的蛋白質(zhì)，而茶葉中含有較多的鞣酸，吃完羊肉后馬上喝茶，會(huì)產(chǎn)生一種叫鞣酸蛋白質(zhì)的物質(zhì)，容易引發(fā)便秘;若與南瓜同食，易導(dǎo)致黃疸和腳氣病。

總結(jié)：羊肉是屬于發(fā)物，還有牛肉，蝦類，公雞均屬于發(fā)物，羊肉也是一類溫補(bǔ)的食物，可適合體虛人食用，能袪寒濕，溫補(bǔ)氣血，能益腎氣等。