皮蛋，又叫松花蛋、變蛋，是我國一種傳統(tǒng)的風味蛋，深受全國人民的歡迎。經(jīng)過特殊的加工方式后，松花蛋會變得黝黑光亮，上面還有白色的花紋，聞一聞則有一種特殊的香氣撲鼻而來。松花蛋口感鮮滑爽口，色香味均有獨到之處。那尿酸高能吃皮蛋嗎?接下來就來讓我們一起了解看看吧!

本文目錄

1、尿酸高能吃皮蛋嗎?

2、皮蛋吃了對身體有害嗎?

3、吃皮蛋有哪些好處?

4、皮蛋一次最多吃幾個?

5、怎樣吃皮蛋最好?

尿酸高能吃皮蛋嗎?

尿酸高主要是由于人體內(nèi)嘌呤物質(zhì)代謝異常所引起的，所以對于此類人群來說，在生活中需要控制食用含嘌呤豐富的食物，比如海鮮、動物內(nèi)臟、豆制品等。

而皮蛋中所含的嘌呤相對較少，而且其中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，食用后可以為人體補充多種營養(yǎng)元素，所以對于尿酸高的人群來說是可以適量地吃一些的。

皮蛋吃了對身體有害嗎?

適量吃一般無害。皮蛋中含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，食用后可以為人體補充多種營養(yǎng)元素，因此對于一般人群來說，在適量食用的情況下并不會對身體健康造成較大的傷害。

但是皮蛋中含有較多的鉛，如果食用過多的話就會導(dǎo)致過多的鉛元素在體內(nèi)沉積，此時就容易對人體的神經(jīng)系統(tǒng)、血液系統(tǒng)、腸胃系統(tǒng)、心血管系統(tǒng)等造成一定的損害，所以建議適量食用即可。

吃皮蛋有哪些好處?

1、預(yù)防上火。鮮鴨蛋加工成皮蛋后，膽固醇含量下降23%。中醫(yī)認為：皮蛋屬涼性食品，有“清涼、明目、平肝、滋陰、清肺”的功效。

2、提高食欲。皮蛋的制作方法決定了皮蛋中含有非常豐富的礦物質(zhì)，能有效的促進消化吸收，提高人們的食欲。

3、緩解胃病。皮蛋是利用石灰等強堿性物質(zhì)制作而成，所以自然能夠中和我們的胃酸，對胃酸引起的胃痛或胃病有一定的緩解作用。

皮蛋一次最多吃幾個?

皮蛋一次最多吃兩個。應(yīng)食用新鮮、無破損、無異味的皮蛋;應(yīng)選購和食用“無鉛皮蛋”。應(yīng)采用無鉛工藝和原材料腌制的皮蛋，其含鉛量遠低于采用傳統(tǒng)工藝腌制的皮蛋;建議皮蛋熟食。如：煮湯食用、去殼后上籠高溫蒸5分鐘，晾涼后再食用等。

怎樣吃皮蛋最好?

首先吃皮蛋配姜醋汁，不僅可以利用姜辣素和醋酸來中和堿性，除掉堿澀味，而且可以利用姜醋汁中含有的揮發(fā)油和醋酸，破壞皮蛋在制作中使用的一種有毒物質(zhì)黃丹粉，以及皮蛋的蛋白質(zhì)在分解過程中產(chǎn)生的對人體有害的物質(zhì)。

總結(jié)：皮蛋中含有較多的膽固醇，痛風患者食用過多的膽固醇會不利于病情的。而且，皮蛋是屬于寒涼性的食物，有些痛風患者伴有寒癥，應(yīng)該忌食寒性食物，以免加重病情，所以痛風患者要盡量不吃皮蛋。