每到秋季都會有一種蕭條之感，秋天，一切都顯得那么沒有生機(jī)，但是在這樣的日子里，卻有一道不可多得的美食——陽澄湖大閘蟹，一到秋季便有淡淡的陽澄湖大閘蟹的味道，大閘蟹味道鮮美而且有豐富的營養(yǎng)，但因?yàn)樾院?，因此很多人在吃了之后會選擇喝一些酒水驅(qū)寒，那吃大閘蟹可以喝啤酒嗎?具體知識介紹如下!

本文目錄

1、吃大閘蟹可以喝啤酒嗎?

2、吃螃蟹搭配什么酒好?

3、大閘蟹和什么一起吃好?

4、螃蟹怎么做好吃?

吃大閘蟹可以喝啤酒嗎?

海鮮和啤酒一起吃容易引起尿結(jié)石、痛風(fēng)等，除了螃蟹，吃其它海鮮的時(shí)候也最好不要同時(shí)飲用啤酒，可先將海鮮水煮一下，去掉嘌呤和苷酸。

另外，如果喝啤酒吃了螃蟹要趕緊大量飲用開水，及時(shí)將尿酸排出體外。還有，吃海鮮的同時(shí)，盡量吃些富含維生素A、C、E的蔬菜、水果，減輕尿酸鹽的沉淀。但菜花、菠菜和蘑菇除外。

吃螃蟹搭配什么酒好?

1、黃酒。吃螃蟹的最佳搭配自然是黃酒了，黃酒本來就是有活血暖胃的功效，加上螃蟹的性寒，多吃易傷胃，黃酒正能中合了這一點(diǎn)，所以在吃螃蟹的時(shí)候喝黃酒能去除身體內(nèi)的寒氣，而且黃酒甘醇的性質(zhì)和螃蟹鮮美的性質(zhì)口感上也及為相配，黃酒的甘醇和消除吃螃蟹帶來的腥味。

2、白葡萄酒。如果沒有黃酒的話，螃蟹搭配白葡萄酒也是一個(gè)不錯(cuò)的選擇，且白葡萄酒具有一定的殺菌效果，吃螃蟹喝白葡萄酒不容易發(fā)生海鮮過敏反應(yīng)，并且葡萄酒味道甘甜，能中和螃蟹的調(diào)味料的味道，同時(shí)又不失螃蟹的原本味道，使螃蟹口感清新自然原味濃郁。

3、白酒。白酒不同于黃酒、啤酒和果酒，除了含有極少量的鈉、銅、鋅，幾乎不含維生素和鈣、磷、鐵等，所含有的僅是水和乙醇(酒精)。傳統(tǒng)認(rèn)為白酒有活血通脈、助藥力、增進(jìn)食欲、消除疲勞，陶冶情操，使人輕快并有御寒提神的功能

大閘蟹和什么一起吃好?

大閘蟹性寒，和性溫的黃酒一起食用有祛寒的作用，并且螃蟹中的脂類和酒中的酸類，會生成一些芳香類的成分，有提香提鮮的作用。

大閘蟹屬于河鮮，有較多的滋生細(xì)菌的可能，和生姜等具有殺菌祛寒作用的調(diào)料一起食用，可以避免食用大閘蟹之后出現(xiàn)不適。

螃蟹怎么做好吃?

直接蒸著吃就是最好的，也是能很好的釋放出螃蟹的味道來，而且選擇螃蟹進(jìn)行蒸煮也是能吃出原味來，還是很不錯(cuò)的。清蒸。清蒸小螃蟹。把螃蟹用鹽水浸泡20分鐘。然后用小刷子或者其他工具把螃蟹身上的污垢刷干凈，然后再沖洗一下。蒸鍋里放水，籠屜上放蔥姜，燒開后把螃蟹放進(jìn)去。

總結(jié)：啤酒和螃蟹都屬于寒性食物，兩種不宜一起食用，特別是脾胃虛寒的人更是不能這樣吃，極易引起腹瀉。