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螺螄粉,一種非常吸引人們味蕾的食物,在大街小巷中都能輕易發(fā)現(xiàn)得到,比較大眾化,因此,在普通老百姓心中占據(jù)了重要的地位。現(xiàn)在有很多人會(huì)在家里自制美味的螺螄粉,以便隨時(shí)能吃上一口熱乎的螺螄粉。那吃螺螄粉會(huì)上火嗎?快來(lái)讓我們一起了解看看吧!
本文目錄
1、吃螺螄粉會(huì)上火嗎?
2、螺螄粉太辣了怎么補(bǔ)救?
3、螺螄粉要煮多長(zhǎng)時(shí)間才能吃?
4、螺螄粉是用什么材料做的?
吃螺螄粉一般會(huì)上火,因?yàn)槔锩娴恼{(diào)味品會(huì)比較辣,具有酸爽鮮辣的風(fēng)味。如果不經(jīng)常吃辣椒吃一次就會(huì)出現(xiàn)上火,經(jīng)常吃辣椒的人群吃的次數(shù)頻繁,也會(huì)導(dǎo)致上火。
日常生活當(dāng)中盡量不要頻繁的吃,偶爾吃一次不會(huì)有太大影響,在吃了之后應(yīng)該吃一些去火的水果,多喝一些熱水,進(jìn)行新陳代謝產(chǎn)物排出。
螺螄粉其實(shí)是有辣有不辣的,大家在購(gòu)買的時(shí)候可以根據(jù)自己的口味來(lái)選擇,但是一般來(lái)說(shuō)螺螄粉還是要加一點(diǎn)點(diǎn)辣椒會(huì)比較好吃一些,清湯的話可能吃起來(lái)的口感會(huì)沒有那么好。也有一些店家在熬制螺螄粉的湯底的時(shí)候已經(jīng)加入了一些辣椒進(jìn)去的,所以是不能全部不辣的,只能說(shuō)是微微辣,一般人都可以接受的,除非是一點(diǎn)辣都吃不得的顧客可能會(huì)接受不了。
有的人就比較喜歡吃辣的螺螄粉,覺得那樣才比較好吃,所以讓店家加了很多辣椒,但是有時(shí)候真的是會(huì)辣到吃不下去,可能眼淚都會(huì)流出來(lái)的,這時(shí)候我們可以在螺螄粉中加入一些白醋,這樣就不會(huì)那么辣了,或者可以通過(guò)喝牛奶的方法來(lái)緩解。
螺螄粉是采用陳年米制成的圓粉,富含碳水化合物、蛋白質(zhì)、維生素、鐵、鈣、磷等多種營(yíng)養(yǎng)成分,適當(dāng)食用螺螄粉對(duì)身體是有一定的好處的。
螺螄粉煮制的時(shí)間一般要分兩種情況,有泡過(guò)的螺螄粉和沒有泡過(guò)的螺螄粉煮制的時(shí)間是不一樣的。如果是浸泡過(guò)的螺螄粉,有提前浸泡一個(gè)小時(shí)的,那么一般煮3-5分鐘就可以熟了,如果是浸泡的時(shí)間不長(zhǎng),那就要適當(dāng)?shù)刂缶靡稽c(diǎn),煮到螺絲粉用筷子可以?shī)A斷就可以了。如果是沒有浸泡過(guò)的螺螄粉煮制的時(shí)間就需要比較長(zhǎng),而且要煮兩次,先在鍋中煮好水后放入螺螄粉,要煮15分鐘左右,然后再把鍋里的螺螄粉撈起來(lái)過(guò)一下冷水,鍋里的水倒掉再重新加入清水煮開,把過(guò)好水的螺螄粉再倒入鍋里煮3-5分鐘就可以了。
螺獅粉之所以會(huì)被稱為“螺獅粉”,是因其湯底的熬制是需要用到螺獅的,熬制出來(lái)的味道中帶有辣味和腥味,有些人會(huì)不喜歡這股味道,但這真是螺獅粉的獨(dú)特之處,香而不膩、辣而不火的口感。螺獅粉中會(huì)有熬制好的湯底,酸筍,腐竹,酸豆角、螺獅和花生等配料。這當(dāng)中會(huì)用到豬骨頭,將豬骨頭用冷水煮開過(guò)一遍水后,另起一鍋清水然后放入燒開,用中火燒開以后就可以去掉豬骨留湯底,然后另起一鍋加入姜片蒜末爆香,再放入香料腐竹和田螺煸炒,加入適當(dāng)調(diào)味料以后蓋上鍋蓋煮3分鐘左右;然后起鍋挑出里面的田螺放入豬骨湯中燉2小時(shí)左右,再放入辣椒油煮20分鐘,這樣子湯底就制作完成了。這也是為什么螺獅粉的市面價(jià)會(huì)比其他速食面貴的原因。
一碗螺絲粉的重量是300克左右,它的熱量大概在1000大卡以上,螺絲粉主要是由面粉制成的米粉,螺絲粉的湯底主要是用螺絲肉、八角、蒜、辣椒等食材制作熬制的,螺獅粉嘗起來(lái)是比較酸辣香鮮的。但在日常生活中,是不建議人們長(zhǎng)期吃的話螺絲粉,因?yàn)槁莳{粉里面的營(yíng)養(yǎng)含量是沒有特別高的,而且里面的調(diào)料含有的鹽分都是比較高,長(zhǎng)期吃的話可能會(huì)對(duì)人體帶來(lái)不良的影響,所以建議人們還是少吃比較好。
最后是比較建議人們?cè)谌粘I钪锌梢远喑砸恍I(yíng)養(yǎng)含量比較豐富的食物,比如可以多吃一些水果和蔬菜,或者喝一些營(yíng)養(yǎng)含量比較高的湯,這樣對(duì)我們的身體才會(huì)更有好處,而且也會(huì)增加我們自身的一個(gè)抵抗力和抗病毒能力,而對(duì)于想要減肥的人們來(lái)說(shuō),在平時(shí)適當(dāng)?shù)娜プ鲆恍┻\(yùn)動(dòng)也是至關(guān)重要的。
總結(jié):地道的螺螄粉會(huì)有一股濃濃的臭味,這股臭味來(lái)源于螺獅粉中的酸筍,這種酸筍是新鮮筍經(jīng)過(guò)人工發(fā)酵后形成的,雖然聞起來(lái)奇怪,但是它的味道也是俘獲了眾生,但不建議多吃。
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