香腸，歷史悠久，種類多樣，單在德國香腸就有1500多種，不同地區(qū)的香腸各有特點(diǎn)，自己動(dòng)手做也別有一番風(fēng)味，還能保證吃到的香腸干凈放心。但是并不是所有朋友都適合是香腸，那孕婦可以吃香腸嗎?具體知識介紹如下!

本文目錄

1、孕婦可以吃香腸嗎?

2、什么人不能吃臘腸?

3、吃香腸有什么營養(yǎng)成分?

4、香腸吃多少為宜?

5、吃臘腸注意什么?

孕婦可以吃香腸嗎?

臘腸不利于孕婦吸收營養(yǎng)。孕婦的飲食要注意營養(yǎng)全面，合理搭配，避免營養(yǎng)不良或過剩，提倡選擇高質(zhì)量、高營養(yǎng)、少油膩、易消化吸收的新鮮食品。臘腸經(jīng)過一系列工序腌制后，基本不含維生素等營養(yǎng)素，營養(yǎng)價(jià)值不高。所以孕婦最好不宜食用哦!

為了好看和易于保存，臘腸制作過程中加進(jìn)的色素和防腐劑通常都含有致癌物質(zhì)——亞硝酸鹽，孕婦攝入過多的亞硝酸鹽不但危害母體的健康，還會導(dǎo)致胎兒畸形、突變，后果嚴(yán)重。

從重量上看，100克臘肉中脂肪含量高達(dá)50%;不僅如此，臘肉還含有相當(dāng)數(shù)量的膽固醇――每100克含膽固醇123毫克，比豬肉要高50%!很多證據(jù)表明，飽和脂肪和膽固醇正是導(dǎo)致高血脂的“危險(xiǎn)因素”。

什么人不能吃臘腸?

1、兒童。臘腸經(jīng)過了腌制和晾曬的步驟，肉質(zhì)比較硬，會對腸胃起到刺激的作用，而小孩子的腸胃本身就比較脆弱，吃臘肉對孩子的腸胃更是一種刺激，所以兒童不適宜吃臘肉。

2、高血脂患者。因?yàn)榕D肉的原料是豬肉，豬肉中含有對高血脂患者不利的食物，如果高血脂的患者吃了臘腸會對患者的病情更加的不利，對患者的恢復(fù)是非常不利的。

3、肥胖癥患者。因?yàn)榕D腸經(jīng)過晾曬之后油會更多，肥胖患者吃了之后對會給身體帶去更多的負(fù)擔(dān)，對肥胖患者非常的不利。

吃香腸有什么營養(yǎng)成分?

每100克香腸營養(yǎng)成分：能量508千卡、蛋白質(zhì)24.1克、脂肪40.7克、碳水化合物11.2克、膽固醇82毫克 硫胺素0.48毫克、核黃素0.11毫克煙酸4.4毫克、維生素E1.05毫克、鈣14毫克 磷198毫克、鉀453毫克、鈉2309.2毫克、鎂52毫克、鐵5.8毫克、鋅7.61毫克硒8.77微克、銅0.31毫克、錳0.36毫克。吃香腸可以補(bǔ)充營養(yǎng)物質(zhì)哦。

香腸屬于高熱量的食物，長期吃的話會導(dǎo)致脂肪含量的升高，大部分香腸都是肉食里面都是屬于高蛋白的成分，對身體來說有很好的補(bǔ)充蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分，因?yàn)樗菍儆跓嵝允澄?，如果?jīng)常吃的話會導(dǎo)致上火的。所以像這種食物是不可以長期使用的。

香腸吃多少為宜?

香腸一天最多吃100克。肉制品中亞硝酸鈉的殘留量不得超過30毫克每千克，而人體每日允許攝入量為每公斤體重0-0.06毫克，也就是說體重50千克的成年人每日最多攝入3毫克亞硝酸鈉，按這種標(biāo)準(zhǔn)一天最多吃100克熟肉制品是安全的。

吃臘腸注意什么?

1、對心血管不利。臘肉一般是經(jīng)過腌制再熏制晾曬，因此臘肉一般含鹽量都很高，每100克臘肉中鈉的含量會接近800毫克，超過一般豬肉平均量的十幾倍，長期食用臘肉，鹽分?jǐn)z入過多，鈉的攝入量也會增多，會加重或者導(dǎo)致血壓升高或波動(dòng)，對人體心血管的也是不利的。所以在烹制過程中，應(yīng)該先用水泡一段時(shí)間，減少咸味。

2、可能會致癌。長期大量吃臘肉有可能會致癌。主要是兩大致癌物：亞硝酸鹽和苯并芘。臘肉是腌制食品，其中含大量亞硝酸鹽，是重要的致癌物質(zhì)。咸菜，咸肉，酸菜等都含有亞硝酸鹽。腌制的食品應(yīng)少吃為宜。

總結(jié)：孕婦在懷孕期間是不建議吃香腸的，屬于加工肉類食品，營養(yǎng)價(jià)值并不是很高。香腸中含有一定的防腐劑、添加劑和亞硝酸鹽、色素等，能夠給孕婦的腎臟帶來一定的負(fù)擔(dān)和影響。