把蠶蛹當(dāng)做一種食物在我國歷史已經(jīng)很長了，蠶蛹味道鮮美、營養(yǎng)豐富，所以很多養(yǎng)生的人，平時會購買一些蠶蛹來吃。那么，蠶蛹的營養(yǎng)價值有哪些？下面，和大眾健康網(wǎng)一起來了解一下吧！

本文目錄

1、蠶蛹的營養(yǎng)價值

2、蠶蛹有哪些功效

3、吃蠶蛹會中毒嗎

蠶蛹的營養(yǎng)價值

蛋白質(zhì)：蠶蛹所含的蛋白質(zhì)非常高，粗蛋白占51%，蠶蛹里面蛋白質(zhì)的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于一般食品。

氨基酸：蛋白質(zhì)中的氨基酸種類比較齊全，其中我們?nèi)梭w必需的8種氨基酸含量也很高，非常適合人體健康的需要，是一種優(yōu)質(zhì)的昆蟲蛋白質(zhì)。

微量元素：蠶蛹還含有鈣、鐵、鉀、鋅、納、鎂、磷等多種微量元素，維生素A、E、B1、B2，胡蘿卜素等，對人體十分有益。

不飽和脂肪酸：蠶蛹中的不飽和脂肪酸的含量非常豐富，能夠保持細(xì)胞膜的相對流動性，以保證細(xì)胞的正常生理功能，還可以降低膽固醇。

蠶蛹有哪些功效

蠶蛹是一種很重要的藥材，藥用價值高，能產(chǎn)生具有藥理學(xué)活性的物質(zhì)，可以有效提高人體內(nèi)白細(xì)胞水平，從而使人體免疫功能提高，延緩人體機能衰老，并且蠶蛹可以降血脂、降膽固醇、對治療高膽固醇血癥和改善肝功能等都有顯著作用。

除此之外，蠶蛹可以用于脾虛氣弱或營養(yǎng)不良，消瘦乏力等狀況，也是體弱、病后、老人及婦女產(chǎn)后的高級營養(yǎng)補品。最后，蠶蛹具有補腎壯陽，補虛勞，祛風(fēng)濕的功效。

吃蠶蛹會中毒嗎

有這個可能。

健康的蠶蛹放置時間久了，其體內(nèi)會被病菌污染，使蠶蛹發(fā)酵、霉變。某些蠶蛹本身即有一種由蠶卵、蠶糞傳播的變形蟲體病，食用這種蠶蛹后極易發(fā)生中毒反應(yīng)。 有的蠶蛹中的霉菌、細(xì)菌、寄生蟲等生長繁殖已成氣候，這些毒素將使蛹體蛋白變性，并分解產(chǎn)生毒素，一些人對毒素敏感，就餐前空腹吃蠶蛹，對毒素吸收得多，就會造成中毒。