粥是一種由稻米、小米或玉米豆類等糧食煮成的稠糊的食物，是主要的佐餐食品，尤以早飯為主。那么，煮粥放多少米？下面，和大眾健康網(wǎng)一起來(lái)了解一下吧！

本文目錄

1、煮粥放多少米

2、煮大米粥20分鐘能熟嗎

3、玉米糝粥熬多久

煮粥放多少米

一般正常煮粥的米與水的比例為1：8，想要粥稀一點(diǎn)的可以按照1：10的米與水的比例，粘稠一點(diǎn)的粥的米水比例為1：5。

粥的制作方法一般包括煮和燜兩種方法。通常粥多采用煮法，即先用旺火煮至滾開(kāi)，再改用小火煮至粥湯稠濃的方法。燜法是指用旺火加熱至滾沸后，倒入有蓋的木桶內(nèi)，燜約2小時(shí)，具有香味較濃的特點(diǎn)。

煮粥用的米可先用清水浸泡5-6小時(shí)，然后下鍋再煮，也可以淘洗干凈后直接下鍋煮粥。先浸后煮，可以縮短煮粥的時(shí)間，但浸泡會(huì)導(dǎo)致養(yǎng)分流失。

煮大米粥20分鐘能熟嗎

一般大米粥煮20分鐘能熟。如果喜歡吃粥水分明、米粒形狀完整的大米粥，通常煮10-20分鐘即可。如果喜歡吃濃稠，且看不到米粒形狀的大米粥，通常需要煮1個(gè)小時(shí)左右。

大米的氨基酸組成較為完全，蛋白質(zhì)主要是米精蛋白，易于消化吸收。因此適量食用大米粥，對(duì)身體有好處。

玉米糝粥熬多久

玉米糝粥一般熬15~20分鐘左右就可以食用了，如果再熬久一些的話，口感可能會(huì)比較稠濃一些，熬煮過(guò)程中也可以加入一些輔料調(diào)味例如枸杞、紅棗等。玉米糝在熬煮過(guò)程中最好有人看火，并間歇性的攪動(dòng)一下免得粘鍋，除了熬煮外，也可以采用高壓鍋來(lái)進(jìn)行烹煮。

玉米糝粥建議最長(zhǎng)熬煮不要超過(guò)半小時(shí)，熬煮太久除了會(huì)造成水分變少外，也有可能讓玉米糝的部分營(yíng)養(yǎng)流失掉。