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泥鰍屬于涼性還是熱性?泥鰍不能和什么一起吃

大眾健康網(wǎng) 2021-12-31 16:09 泥鰍搭配禁忌糖尿病

泥鰍的營養(yǎng)價值大家都比較認(rèn)同,吃泥鰍確實可以為身體補充營養(yǎng),而且泥鰍做成的一些菜肴,非常的鮮美可口,但是有不少朋友不知道泥鰍不能和什么一起吃,下面,和大眾健康網(wǎng)一起了解一下吧!

本文目錄

1、泥鰍屬于涼性還是熱性

2、泥鰍不能和什么一起吃

3、糖尿病患者可以吃泥鰍嗎

泥鰍屬于涼性還是熱性

泥鰍性平微熱。

泥鰍廣泛分布于亞洲沿岸的中國、日本、朝鮮、俄羅斯及印度等地。在中國分布各地。南方分布較多,北方不常見。全年都可采收,夏季最多,泥鰍捕捉后,可鮮用或烘干用??墒秤?、入藥。泥鰍被稱為“水中之參”,生活在湖池,是營養(yǎng)價值很高的一種魚,它和其它的魚不相同,無論外表,體形,生活習(xí)性都不同,是一種特殊的鰍類。

泥鰍不能和什么一起吃

1、菠菜

菠菜性冷而滑,下氣潤燥。泥鰍油煎多脂,菠菜冷滑,一起吃還可能造成腹瀉。菠菜內(nèi)所含的草酸,會與泥鰍中的鈣相結(jié)合,形成草酸鈣結(jié)晶,增加尿路結(jié)石風(fēng)險。

2、茶

茶水中含有很多的鞣酸,尤其是濃茶,而泥鰍屬于高蛋白食物,鞣酸和蛋白質(zhì)結(jié)合會形成難以消化的絡(luò)合物,輕者降低泥鰍的營養(yǎng)價值,而嚴(yán)重會在胃內(nèi)形成胃石,需進行手術(shù)方可治愈。

3、柿子

泥鰍含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)成分,而柿子中含有較多的鞣酸。蛋白質(zhì)和鞣酸結(jié)合可以生成鞣酸蛋白,難以消化,使蛋白質(zhì)失去了原有的營養(yǎng)價值。此外,鞣酸還可以與泥鰍中的鈣結(jié)合成一種新的不容易消化的物質(zhì),還容易增加腎臟風(fēng)險。

糖尿病患者可以吃泥鰍嗎

可以吃。

泥鰍肉質(zhì)細嫩鮮美,而且含有較多的蛋白質(zhì),一般人均可食用,吃泥鰍還可以有效幫助糖尿病人降低血糖,具有很好的保健作用。

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