我國(guó)養(yǎng)蠶的歷史時(shí)間十分久遠(yuǎn)，即便是發(fā)展趨勢(shì)到現(xiàn)代社會(huì)，也是有許多人到養(yǎng)蠶。蠶不但能夠吐絲制做出綢緞，而且蠶蛹營(yíng)養(yǎng)豐富，可以食用。但是專家認(rèn)為，蠶蛹雖然好吃，千萬(wàn)不可胡亂吃。如果處理不當(dāng)，就可能造成食后中毒，有時(shí)甚至?xí)＜吧?。下面，就快和大眾健康網(wǎng)一起了解相關(guān)知識(shí)吧！

本文目錄

1、吃蠶蛹怎么預(yù)防中毒？

2、蠶蛹中毒有什么癥狀表現(xiàn)？

3、吃蠶蛹要注意什么？

吃蠶蛹怎么預(yù)防中毒？

1、蠶蛹未經(jīng)處理加工，不可食用，更不可直接涼拌、鹽漬即食。

2、蠶蛹不新鮮，變色發(fā)黑，或呈粉紅色；有麻味或麻辣感的不可食用。

3、蠶蛹發(fā)生異味、惡臭，不可食用。

4、蠶蛹放置過(guò)久，冷天超過(guò)一周，熱天超過(guò)20～30小時(shí)，即不可食用。

5、有魚、蝦等食物過(guò)敏史的人，不可吃蠶蛹。

蠶蛹中毒有什么癥狀表現(xiàn)？

中毒者在進(jìn)食蠶蛹一小時(shí)后就會(huì)突然發(fā)病，先有惡心、嘔吐、眩暈，逐漸昏迷。還有人出現(xiàn)狂躁、說(shuō)胡話、產(chǎn)生幻覺(jué)、眼睛斜視。眼陣攣是最突出的癥狀。同時(shí)伴有面部、頸部、軀干部、四肢肌肉陣發(fā)性抽搐。病人站立不穩(wěn)，眩暈呈醉酒狀，或視物旋轉(zhuǎn)，或自身感覺(jué)旋轉(zhuǎn)，嘔吐頻繁，嚴(yán)重者往往神志不清。還有人食用蠶蛹后全身皮膚出現(xiàn)蕁麻疹，甚至發(fā)生過(guò)敏性休克。如發(fā)現(xiàn)食用者中毒，應(yīng)迅速將其送往醫(yī)院治療。

吃蠶蛹要注意什么？

食用蠶蛹造成中毒的原因有以下幾點(diǎn)：一是蠶蛹放置時(shí)間過(guò)久，蠶蛹體內(nèi)有雜菌存在，從而產(chǎn)生毒素；二是有些蠶蛹中有“微粒子”病，這是一種由蠶卵、蠶糞傳播的變形蟲病，這種蠶蛹也可使食用者產(chǎn)生中毒反應(yīng)；三是有些蠶蛹雖然經(jīng)過(guò)處理，但仍然帶有惡臭，說(shuō)明蠶蛹中已有霉菌、細(xì)菌、寄生蟲等生長(zhǎng)繁殖，從而造成蠶繭內(nèi)蛹體蛋白變性，分解產(chǎn)生毒素。生活中有些人對(duì)毒素敏感性強(qiáng)，就餐前空腹，對(duì)毒素吸收得多，就會(huì)造成中毒。邊吃蠶蛹邊喝酒，中毒將更嚴(yán)重。

吃蠶蛹時(shí)應(yīng)該注意，未經(jīng)過(guò)加工處理的蠶蛹不可食用，更不可涼拌、鹽漬即食。蠶蛹變色發(fā)黑或呈粉紅色，有麻味或麻辣感的也不能食用。特別是有異味、惡臭的，不可食用。此外，蠶蛹放置時(shí)間冬天超過(guò)一周、夏天超過(guò)20～30小時(shí)的不可食用。有魚、蝦等食物過(guò)敏史的人不可食用蠶蛹。