豆腐是綠色健康食品。深受我國(guó)人民、及世界人民的喜愛(ài)。發(fā)展至今，已品種齊全，花樣繁多，俱有風(fēng)味獨(dú)特，制作工藝簡(jiǎn)單食用方便的特點(diǎn)。有高蛋白，低脂肪，降血壓，降血脂，降膽固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，養(yǎng)生攝生、益壽延年的美食佳品。下面，和大眾健康網(wǎng)一起了解一下吧！

本文目錄

1、豆腐不要和什么一起吃

2、豆腐不適合哪些人吃

3、哪些人吃豆腐好

豆腐不要和什么一起吃

1、寒性食物

豆腐性涼，食用會(huì)少量增加體內(nèi)的寒涼之氣，如果是食用了豆腐的同時(shí)還是用了其他的寒性食物，人體的寒涼之氣增加，同意出現(xiàn)腹瀉、腹痛、腸胃不適等情況，不利于身體健康。

2、富含鞣酸的食物

豆腐是一種豆制品，和大豆一樣蛋白質(zhì)含量比較豐富，如果和富含鞣酸的食物一起食用，會(huì)降低蛋白質(zhì)的吸收率，因?yàn)榈鞍踪|(zhì)會(huì)和食物中的鞣酸發(fā)生反應(yīng)，一起食用會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

3、富含鉀元素的食物

豆腐中鉀元素含量比較高，鈉元素含量很低，本身食用過(guò)多會(huì)增加鈉離子排除的量，導(dǎo)致血液滲透壓降低，如果是食用的食物鉀元素含量過(guò)多，會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)的鈉離子大幅度下降，不利于身體健康。

豆腐不適合哪些人吃

1、腸胃不健康人群

豆腐是由大豆制作而成，在這些豆制品中含有大量的嘌呤成分，而這種物質(zhì)能促進(jìn)胃液的分泌，對(duì)于一些胃部有潰瘍的人來(lái)說(shuō)，胃液大量分泌則會(huì)對(duì)潰瘍面造成嚴(yán)重的損傷，加重病情的發(fā)展。

2、動(dòng)脈硬化患者

在豆腐中含有豐富的蛋氨酸，這種物質(zhì)會(huì)在酶的作用下發(fā)生轉(zhuǎn)化，形成半胱氨酸，還會(huì)對(duì)動(dòng)脈血管壁上的內(nèi)皮細(xì)胞產(chǎn)生諸多不利的損傷，從而容易使得膽固醇和甘油三脂在動(dòng)脈壁上堆積，這也是導(dǎo)致動(dòng)脈硬化形成的主要原因。

3、腎臟方面疾病患者

豆腐中含有大量的植物蛋白質(zhì)，這些物質(zhì)被人體攝入之后在體內(nèi)會(huì)進(jìn)行代謝，從而轉(zhuǎn)化成含氮化合物，隨后經(jīng)過(guò)腎臟而排出體外。尤其是老年患者，機(jī)體功能本身就處于下降狀態(tài)，腎臟排泄廢物的能力也在不斷下降。此時(shí)如果吃豆腐，則會(huì)造成體內(nèi)的植物性蛋白質(zhì)過(guò)多，對(duì)腎臟造成嚴(yán)重的負(fù)擔(dān)。

哪些人吃豆腐好

身體虛弱，營(yíng)養(yǎng)不良，氣血雙虧，年老贏瘦者宜食;高脂血癥，高膽固醇，肥胖者及血管硬化者宜食;糖尿病人宜食;婦女產(chǎn)后乳汁不足者宜食;青少年兒童宜食;痰火咳嗽哮喘(包括急性支氣管炎哮喘)者宜食;癌癥患者宜食;豆腐皮最宜老人;飲酒時(shí)宜食，因?yàn)槎垢邪腚装彼幔芗铀倬凭谏眢w中的代謝，減少酒精對(duì)肝臟的毒害，起到保護(hù)肝臟的工作。