果醬就是由水果、糖及酸度調節(jié)劑混合凝膠物質制作而成的，在日常生活中主要被用于涂抹面包或者吐司上面，果醬是每個小朋友都很喜歡的，酸酸甜甜的味道，拌酸奶，抹面包都非常好吃。但是買的果醬，一來味道不太好，二來也不知道用的水果好不好，用的糖好不好，有沒有加防腐劑。那么熬果醬不粘稠是為什么？果醬不稠怎么辦 ?下面和大眾健康網一起看看相關知識吧。

本文目錄

1、熬果醬不粘稠是為什么

2、果醬不稠怎么辦

3、果醬熬到什么程度算好了

熬果醬不粘稠是為什么

1、 加水了

水果本身就含有許多的水分，所以我們在熬果醬的時候是不需要加水的，如果加的水過多的話，就會出現果醬熬不濃稠的情況。

2、 煮的時間不夠

果醬看起來不黏稠的話，可以是由于熬制的時間不夠，果醬開始熬制時水分會慢慢的析出來，需要繼續(xù)熬制將其水分蒸發(fā)，一般這個過程會在20-30分鐘左右。

果醬不稠怎么辦

1、繼續(xù)熬

果醬熬出來很稀的話，先不要急著關火，可以將果醬繼續(xù)放在火上熬，使其將多余的水分蒸發(fā)完，這樣就能使果醬變濃稠。

2、加糖

如果想果醬變得濃稠一點的話，可以往果醬中加入適量的糖，糖能夠與水果中的果膠與果酸成分發(fā)生反應生成凝膠物質，這樣就能使果醬變粘稠。

3、 加吉利丁片

吉利丁片是一種天然的用于食物糕點制作的凝固劑，如果覺得果醬很稀的話，可以往果醬中加入適量的吉利丁片，這樣就能夠使果醬變粘稠。但注意一定不要放太多，否則就會導致果醬變成果凍狀。

果醬熬到什么程度算好了

熬果醬的話一般熬制鍋內沒有明顯的大顆粒果肉，且果醬比較爛比較粘稠則說明果醬已經熬好了。

可以用勺子檢測一下，用勺子底輕輕的劃過果醬底部，如果果醬不會快速的恢復且能看到明顯的劃痕的話就說明果醬已經好了。