枇杷牛奶最好不要一起吃，因為枇杷中的有機酸會和牛奶產生反應造成牛奶變質，酸性會改變牛奶的酸堿度，當牛奶酸堿度發(fā)生改變的時候，牛奶中的蛋白質就會發(fā)生凝聚和沉淀物質，難以消化和吸收，嚴重時還會導致消化不良和腹瀉作用，另外煮牛奶時也不可放入枇杷，否則枇杷中的果糖會與牛奶中的賴氨酸反應，生成有毒的果糖基賴酸，所以枇杷與牛奶通常是不一起吃的。

1、枇杷的營養(yǎng)價值

枇杷含有維生素A、B、C、蘋果酸、檸檬酸、胡蘿卜素、糖類、蛋白質、脂肪能量、纖維素、果膠，鉀、磷、鐵、鈣等微量元素等等，能助消化、提高食欲、補充能量，而且枇杷中苦杏仁甙也就是維生素B17，能夠潤肺止咳化痰，防感冒，常食冰糖枇杷能治大人、小孩、老人的打嗝、食欲不佳、咳嗽、喉干、熱渴、感冒等癥狀。

2、牛奶的營養(yǎng)價值

牛奶中的含鈣量很高能促進骨骼發(fā)育，兒童常喝鮮奶有助于身體的發(fā)育，老人常喝能補足少鈣的情況，增加身體柔韌度，睡前喝牛奶通常能夠睡得很安穩(wěn)，此外，牛奶還能補肺、養(yǎng)胃、生津、潤腸、鎮(zhèn)靜、安神，牛奶能提高大腦的工作效率、促進心臟和神經系統(tǒng)的耐疲勞性，常飲牛奶能潤澤肌膚使皮膚白皙、光滑、有彈性，牛奶還有一定的消炎、消腫、緩和皮膚緊張的功效。

3、同吃會降低營養(yǎng)

枇杷中含有蘋果酸、檸檬酸等有機酸，而牛奶中含有幾乎占百分之八十酪蛋白，牛奶的酸堿度因果酸的加入而降低時，酪蛋白就會產生凝聚和沉淀反應，造成蛋白質的凝固，不僅會難以消化吸收，而且嚴重者還會導致消化不良甚至產生腹瀉反應，所以通常牛奶中不易添加含酸性的水果和果汁，枇杷雖然看上去很甜，但實際上酸性比較強，也不適合于牛奶同吃。