毛豆和花生是我們?cè)谙奶斐R?jiàn)的兩樣下酒菜,有的主婦們?yōu)榱朔奖阌袝r(shí)會(huì)將這兩種食材一起煮,并做成美味的菜肴。那么毛豆和花生能一起煮嗎?毛豆和花生怎么煮好吃?下面就讓我們一起來(lái)看一看吧。
毛豆和花生是可以一起煮的。這兩種食材并不存在同食相克的關(guān)系,也不會(huì)在烹飪過(guò)程中發(fā)生不良反應(yīng)或者破壞彼此的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。不過(guò)因?yàn)槊购突ㄉ斓臅r(shí)間不同,因此常常是分先后煮的。另外這兩種食物一起搭配能夠?yàn)槿梭w提供更多的卵磷脂,而卵磷脂對(duì)記憶力和智力都有較好的改善作用,因此大家是可以放心食用的。
毛豆煮花生的具體方法步驟如下:
(1)首先將花生和毛豆清洗干凈,同時(shí)將花生的口捏開(kāi)一點(diǎn),毛豆的兩頭也可剪去;
(2)接著在鍋內(nèi)倒入水,放入花椒、八角以及鹽;
(3)將花生倒入鍋中煮是十分鐘,之后倒入毛豆繼續(xù)煮;
(4)等到煮熟,毛豆顏色變翠綠之后就可以出鍋了;
(5)最后瀝干水分就可以裝入碗中食用了。
一、煮的過(guò)程中不要蓋鍋蓋,不然毛豆可能會(huì)變色,影響視覺(jué)效果。二、將花生捏開(kāi)一點(diǎn)小口以及將毛豆兩頭剪去,這樣做可以讓味道融入得更加好。三、放涼之后再食用,這道菜的風(fēng)味會(huì)更好哦。
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