春夏交替之際，正是吃蠶豆的時候，相信很多家里的餐桌上都會上一道新鮮的蠶豆，蠶豆的味道偏甜。蠶豆不僅僅只是新鮮的時候會被端上餐桌，相信很多人都吃過曬干之后炒制的蠶豆，還有很有名的下酒菜“蘭花豆”。那么，蠶豆的熱量到底有多高呢？吃多了蠶豆會不會發(fā)胖呢？

1、淀粉很高

蠶豆的淀粉含量算是比較高了，不過與其說蠶豆的淀粉含量高，不如說是蠶豆的總糖含量很高，糖分有很多種存在方式，有單糖、多糖等等，還有的糖分以糖蛋白的形式儲存。所以其中也不是只有淀粉一種糖，還有很多種糖分，并且是總體的和比較大。所以蠶豆吃起來會有越嚼越甜的感覺。

2、吃多會胖

上面已經(jīng)說了，蠶豆里面包括淀粉在內(nèi)的總糖含量比較高，所以蠶豆的熱量還是比較高的，所以吃多了蠶豆是比較容易發(fā)胖的。但是如果就我們平時食用新鮮蠶豆的量來說，其實并不容易發(fā)胖，因為畢竟蠶豆也不是主食。另外，蠶豆有一定的潤腸的作用，所以可以用于通便滑腸，有促進排便的作用。

3、蛋白質(zhì)高

其實蠶豆里面除了含有大量的糖分以外，還含有大量的蛋白質(zhì)，應(yīng)該說包括蠶豆在內(nèi)的所有豆類食品都含有豐富的蛋白質(zhì)。所以雖然蠶豆的糖分很高，也能補充多種人體必需的蛋白質(zhì)，多吃蠶豆，可以增強機體抵抗力。但是蛋白質(zhì)含量高也是吃多了蠶豆容易脹氣的一個原因，所以在吃蠶豆的同時需要注意自己是否可以消化。