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雪梨心可以一起煮嗎?雪梨核可以吃嗎?[多圖]

大眾健康網(wǎng) 2020-02-11 22:33 雪梨

類似于梨子、蘋果、桃子等水果都含有果核,味道酸澀,基本上沒(méi)有人會(huì)喜歡吃。雪梨是一種用來(lái)制作甜品的絕佳水果,最常見的就是冰糖雪梨了,但不少人糾結(jié)燉煮雪梨的時(shí)候要不要去籽去核。那么煮雪梨的時(shí)候要去核嗎,雪梨核能不能一起煮?

雪梨心可以一起煮嗎?雪梨核可以吃嗎?(1)

1、最好去掉

煮雪梨的時(shí)候最好是將核去掉,因?yàn)榭赡軙?huì)影響雪梨的口感,但是一起煮了也沒(méi)有什么問(wèn)題,對(duì)健康影響不大,只不過(guò)吃的時(shí)候口感不好而已。科學(xué)表明梨子、蘋果等水果的核或者籽含有氰化物,這種物質(zhì)存在毒性,但水果籽或核中含量極少,少吃多身體沒(méi)有任何危害,不過(guò)一般是沒(méi)人吃的。

雪梨心可以一起煮嗎?雪梨核可以吃嗎?(2)

2、制作建議

在做冰糖雪梨等甜品的時(shí)候也可以不去核,可以直接將雪梨切成大小適中的塊狀并加水煮,如果不喜歡梨子核的那種酸澀感就可以提前去掉,而加些冰糖或蜂蜜可以有效改善那種酸澀感。需要注意的是,煮雪梨的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng),通常果肉煮軟了就差不多了。

雪梨心可以一起煮嗎?雪梨核可以吃嗎?(3)

3、注意事項(xiàng)

雖然雪梨核和籽中的氰化物非常少,少吃對(duì)人體無(wú)害,但這一般是針對(duì)成年人,如果是小孩子就一定要去皮去核,避免引起食物中毒情況。除了煮雪梨外,許多人喜歡榨雪梨汁,基本上就是將雪梨核和籽完全打碎了,這樣其中的有毒物質(zhì)就會(huì)融入果汁中,這種是不適合給小孩喝的,榨汁之前最好也是去皮去核。

雪梨心可以一起煮嗎?雪梨核可以吃嗎?(4)


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