豆制品是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常吃的一類食品，它們不僅價格便宜，而且營養(yǎng)又健康。俗話說，吃肉不如吃豆腐，以此看來，豆腐的營養(yǎng)價值毫不遜色于肉類。豆腐可以制成豆腐乳，豆腐乳可以當(dāng)作平時的下飯菜，它是豆腐經(jīng)過發(fā)酵之后的產(chǎn)物，本身豆腐就是很有營養(yǎng)的食物，那么豆腐乳的營養(yǎng)會更加豐富，因為經(jīng)過發(fā)酵會產(chǎn)生更多的營養(yǎng)成分。接下來，我們一起來看看吃豆腐乳有哪些好處。

1、能控制血壓

豆腐在發(fā)酵變成豆腐乳的過程中，大量的蛋白質(zhì)變成了容易消化的多肽和氨基酸，不僅讓味道更加鮮美，而且這些活性成分對血壓有較好的控制作用，因此，適量吃豆腐乳有利于控制血壓，很適合高血壓患者食用。

2、降低膽固醇

豆腐中含有的蛋白質(zhì)和脂肪是植物類的，很容易被人體吸收和利用，并不會堆積而轉(zhuǎn)化成膽固醇，而且豆腐乳中含有不飽和脂肪酸，能抑制糖類和脂肪變成膽固醇，并能清除掉體內(nèi)多余的膽固醇。因此，吃豆腐乳是有降低膽固醇、防止心血管疾病的功效的。

3、可以抗衰老

豆腐乳是一種發(fā)酵食品，適量吃是有益于健康的，有專家表明，常吃發(fā)酵食品能促進身體健康，還可以抗衰老，因為發(fā)酵食品中含有大量的活性成分。

4、不要過量吃

豆腐乳在制作過程中，為了幫助防腐所以會放很多鹽，所以經(jīng)常是被當(dāng)作下飯菜來吃的，平時吃飯的時候半塊到一塊的量就行了，不要過量食用。豆腐乳含有較高的嘌呤，痛風(fēng)患者和腎病患者最好不吃。