木耳一直被稱為"素中之王"，也就是素材中營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的一種菜品，而榨菜是世界三大腌菜之一，營(yíng)養(yǎng)和口感也是極佳的，那么榨菜和木耳能搭配在一起吃嗎？榨菜和木耳可以一起炒嗎？

1、可以一起炒

木耳和榨菜并沒(méi)有什么相克的物質(zhì)，因此二者是可以一起食用的，而且生活中還有很多人將二者一起炒菜食用，榨菜和木耳味道都比較鮮嫩脆爽，合二為一，可想而知，口感一定不錯(cuò)，沒(méi)有吃過(guò)的話可以回家做的試試。

2、木耳的功效

黑木耳富含植物膠原，其有很強(qiáng)的吸附能力，能夠溶解或者氧化掉誤食如體內(nèi)的難以消化的沙子、木屑、金屬物質(zhì)等異物，起到清理食道的功效，對(duì)于促進(jìn)結(jié)石排出效果顯著，另外木耳中的鐵含量極高，幾乎是菠菜的20倍，豬肝的7倍之多，可以補(bǔ)血養(yǎng)血，防治缺鐵性貧血，而且木耳還含有一種叫做維生素K的營(yíng)養(yǎng)元素，可以防止血液凝結(jié)，從而起到預(yù)防血栓、冠心病、動(dòng)脈硬化的功效，另外木耳還有抗癌防癌、提高免疫力、降血脂、補(bǔ)腎養(yǎng)胃等功效。

3、榨菜炒木耳

榨菜炒木耳是一道營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的菜品，而且做法簡(jiǎn)單，味道鮮香爽口，喜歡吃的話可以做的試試，其具體做法是將黑木耳洗凈后泡發(fā)，然后將榨菜沖洗之后切成丁，并將蒜和姜切碎放入油鍋中爆香，喜歡吃辣的話，可以放點(diǎn)干辣椒，然后將榨菜和木耳一起倒入，翻炒之木耳熟的差不多之后放適量食鹽、醋，翻炒均勻后撒上蔥花即可出鍋食用。