牛奶是很多人都十分喜愛的飲品，不少人減肥期間都仍然會飲用牛奶，但是有人說牛奶的人熱量非常高，減肥期間是不宜飲用的。那么牛奶的熱量是多少？一杯牛奶的熱量高嗎？

1、熱量不高

牛奶的熱量并不高，100毫升的牛奶熱量是54大卡，而一杯牛奶大約有200毫升，其熱量為108毫升。由此可見牛奶并不屬于熱量高的飲品，而且如果飲用脫脂的牛奶那么熱量會更低。一般100毫升的脫脂牛奶熱量是33大卡，而一杯脫脂牛奶約有200克，熱量也只有66大卡。因此減肥期間是可以適量飲用一點牛奶的。

2、營養(yǎng)功效

牛奶的營養(yǎng)是非常豐富的，含有大量的營養(yǎng)成分，包括有蛋白質(zhì)、脂肪、磷脂、維生素以及鈣、磷、鐵等等，其中牛奶的鈣磷比例非常適當，十分利于人體對鈣的吸收，因此牛奶也是人類最好的鈣來源之一。日常生活中飲用牛奶還能給身體帶來很多好處。例如牛奶中含有豐富的鉀，能夠讓動脈血管在高壓時保持穩(wěn)定，從而減少中風風險。如果經(jīng)常飲用牛奶還能預防動脈硬化。

3、食用須知

很多人喝牛奶都喜歡高溫蒸煮一下，而在此過程中大家需要注意的就是，牛奶是不宜長時間高溫蒸煮的，這是因為牛奶中的蛋白質(zhì)會受到高溫作用的影響，由溶膠狀態(tài)變成凝膠狀態(tài)，從而出現(xiàn)沉淀物，導致營養(yǎng)價值降低，所以大家平時煮牛奶時一定要把握好時間。