紫蘇通常是作為一種茶來飲用，或者是放在菜中食用，紫蘇其實我們見得并不多，但是營養(yǎng)價值是很高的，紫蘇具有很好的藥性，那紫蘇能治病嗎？紫蘇怎么吃好？

1、紫蘇的功效

（1）消化和排便功能增強：對治療便秘有奇效，很多吃了菊粉的人明顯感到腸胃功能增強了,大便開始暢通。同時服用菊粉后,可以增強腸的蠕動能力,排出臭味氣體,從而恢復腸的健康,尤其是對一些習慣性便秘,頑固性便秘都有很好的防治效果。

（2）美膚:由日本菊粉研究會提供的“美膚”表明:食用菊粉對皮膚有很好的功效。菊粉研究的先驅(qū)者中山先生曾經(jīng)說,菊粉能減少皮膚的色素沉淀,有美白和美化皮膚的功效,使皮膚變得光華細嫩有光澤。

（3）減肥:攝取菊粉后血糖會下降,血糖不會上升,腎臟的胰島素就不會分泌,胰島素不分泌,葡萄糖等就不會貯存在細胞里,所以身體也就不會發(fā)胖。在此基礎(chǔ)上,適當?shù)淖鲆恍┻\動會燃燒部分脂肪,達到瘦身的目的。

（4）增加腸道有益菌:每天攝食菊粉能使結(jié)腸中的有益菌(雙歧桿菌)增加10倍,抑制病原菌和F·B菌等有害菌生成。

很多人覺得中藥煎水效果會更好,但紫蘇葉卻是個例外,因為它的藥用部分主要是揮發(fā)物質(zhì),長時間熬制反而會破壞藥效,所以用開水泡著喝效果更好?；忌巷L寒感冒后,抓幾片紫蘇葉(約15克)用開水泡幾分鐘當茶飲,不久就會感覺身上熱了,然后會有微汗冒出,通常3~5天就能基本治愈。

不過,由于紫蘇葉對胃腸有一定的刺激作用,胃腸道不好的人最好不要空腹喝,可以在飯后飲用,或在喝紫蘇茶之前,吃幾塊餅干飽腹。

2、紫蘇茶好喝

菜系及功效：胃調(diào)養(yǎng)、延緩衰老、防癌抗癌、更年期

口味：甜味

工藝：其他

紫蘇茶的制作材料：

主料：紫蘇葉3克、赤砂糖15克、姜10克。

（1）將紫蘇葉、生姜洗凈，切細絲，然后放入瓷杯中；

（2）加紅糖，用沸水沖泡，蓋緊杯蓋，溫浸10分鐘即可。

紫蘇茶的制作要訣：多吃紫菜還能改善更年期綜合征、延緩衰老、預防貧血等。

3、涼拌紫蘇葉

菜系及功效：哮喘、感冒、咳喘、理氣調(diào)理、明目

口味：原本味

工藝：拌涼拌紫蘇葉的制作材料：主料：紫蘇葉300克

調(diào)料：鹽2克,味精2克,醬油5克,香油5克

教您涼拌紫蘇葉怎么做，如何做涼拌紫蘇葉

（1）先把紫蘇葉擇去雜物，用清水洗凈，放入沸水鍋內(nèi)焯透，撈出，再用清水洗一洗，擠干水分，備用。

（2）將紫蘇葉用刀切成段，直接放入盤內(nèi)，加入精鹽、味精、醬油、麻油拌勻，即可食用。