鮮棗吃起來(lái)口感爽脆，味道清甜可口，一直是人們非常喜愛(ài)的水果，而不少人也因此忽略了鮮棗的營(yíng)養(yǎng)和功效。那么鮮棗有什么好處？鮮棗子有什么功效與作用？

1、鮮棗營(yíng)養(yǎng)功效

（1）鮮棗能保護(hù)心腦血管

鮮棗是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的水果，它含有兒茶酚和硫胺素等多種對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)成分，可以清降除血液中的膽固醇，也能軟化血管，經(jīng)常食用可以降血壓也能降血脂，還能預(yù)防一些心腦血管疾病的發(fā)生。

（2）鮮棗能補(bǔ)氣養(yǎng)血

鮮棗中含有多種對(duì)人體有益的礦物質(zhì)，特別是礦物質(zhì)鐵的含量比較高，平時(shí)人們食用以后能快速把這種礦物質(zhì)吸收和利用，能促進(jìn)血小板再生，也能提高血紅細(xì)胞的活性，可以起到良好的補(bǔ)血作用。

（3）鮮棗能排毒養(yǎng)肝

排毒養(yǎng)肝也是鮮棗的重要功效之一，它能促進(jìn)人類肝臟內(nèi)部毒素的排出，也能提高肝臟的解毒能力，還能增加人體血液中血蛋白的數(shù)量，平時(shí)堅(jiān)持把鮮棗與蜂蜜一起同時(shí)，會(huì)讓它的排毒養(yǎng)肝功效更加出色，能有效提高人體的健康水平。

2、大量食用影響

（1）不容易消化

可能你會(huì)發(fā)現(xiàn)棗子吃起來(lái)感覺(jué)挺嫩的，應(yīng)該會(huì)比較好消化，但是棗子的皮比較硬，吃進(jìn)去不是很好消化，特別是吃多了會(huì)對(duì)腸胃造成損傷，而且如果不消化的話也會(huì)影響到營(yíng)養(yǎng)的吸收，所以在吃棗子的時(shí)候盡量多咀嚼一下，這樣消化起來(lái)要容易一些，還有就是千萬(wàn)不要吃太多。

（2）吃多會(huì)脹氣

很多人吃了棗子可能容易脹氣，因?yàn)闂椬颖旧砭陀醒a(bǔ)氣的功效，所以吃多了可能就會(huì)有腹脹的感覺(jué)，而且會(huì)感覺(jué)很難受，還會(huì)有想吐的感覺(jué)。棗子的含糖量也比較高，所以吃多了會(huì)使血糖升高，糖尿病患者要慎食。棗子吃多了也可能會(huì)上火，所以要注意，容易上火的人更不能吃多。

（3）可以會(huì)腹瀉

雖然棗子是性平的，可能大部分人會(huì)覺(jué)得應(yīng)該對(duì)脾胃損傷不大，但是吃多了就會(huì)對(duì)脾胃造成損傷了，就可能會(huì)出現(xiàn)腹瀉的情況，一旦出現(xiàn)腹痛腹瀉就要馬上停止食用棗子，棗子不要和海鮮一起吃，營(yíng)養(yǎng)會(huì)被破壞掉。

（4）只能適量吃

鮮棗適量吃是有很大的好處的，棗子中含有大量的維生素C和維生素P，不僅可以補(bǔ)血，還可以降壓，能起到強(qiáng)身健體的效果，增強(qiáng)人的免疫力。鮮棗相對(duì)于紅棗來(lái)說(shuō)維生素的含量要豐富很多，但是吃多了對(duì)消化系統(tǒng)會(huì)有損傷，所以要注意。

（5）溫馨小提醒

鮮棗要盡快吃，你會(huì)發(fā)現(xiàn)鮮棗放幾天就變色了，雖然可能這樣的棗吃起來(lái)好像更甜了，但是水分肯定是減少了的，剛摘的棗吃起來(lái)水分會(huì)比較足，而且更好吃。吃棗子之前要將棗子洗干凈，因?yàn)闂椬尤菀组L(zhǎng)蟲(chóng)，所以為了防止棗子上面有農(nóng)藥，可以吃之前用鹽水泡一下。

3、鮮棗挑選方法

（1）好的大棗皮色呈紫紅或深紅，顆粒大小均勻、果形短壯圓整，皺紋少，痕跡淺，皮薄核小，肉質(zhì)厚而細(xì)實(shí)。如果皺紋多，痕跡深，果形凹癟，皮略泛綠，則是未成熟的鮮棗。

（2）蒂端有紅色或深紅色的圈眼進(jìn)一步的延伸，說(shuō)明是受太陽(yáng)光線的照射比較充足。顏色呈自然色沒(méi)有明顯的紅綠交界線是自然成熟的鮮棗。如果紅色鮮棗的蒂端為青色，并且口感并不脆甜，則有可能并不是自然成熟的鮮棗，而是放熟的，放置時(shí)間較舊的鮮棗里面的維生素C含量損失較大。

（3）盡量挑選八成熟的棗品嘗，如口感松脆香甜，可判定為較好的品種。如果不甜且澀口的鮮棗可定為生棗。口感發(fā)苦且發(fā)艮(音gn，形容食物口感堅(jiān)韌而不脆)，同時(shí)缺少水分或有綿軟感的鮮棗為質(zhì)次棗。成熟度和新鮮度較高的鮮棗，皮色紫紅，顆粒飽滿且有光澤，如皮色青綠又沒(méi)有光澤，則為生棗。糖精棗極甜，甚至發(fā)苦，果皮甜比果肉。

（4）買回家后用少量的水泡洗時(shí)，洗棗水是甜的棗可能有問(wèn)題，建議不要食用。