黃瓜是我們?nèi)粘Ｉ钪泻艹Ｒ姷囊环N食物，有的人喜歡生吃黃瓜，有的人喜歡吃熟的黃瓜，還有的人喜歡將黃瓜榨汁喝，當(dāng)然這三種吃法都是很好的，黃瓜具有美容的功效，很多人利用黃瓜來美容，但是有些用法是不對(duì)的，那黃瓜有哪些保健功效？黃瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有多高？

1、黃瓜的營(yíng)養(yǎng)成分

（1）纖維素

黃瓜中含有豐富的細(xì)纖維素，具有很強(qiáng)的持水性，可以使人體腸內(nèi)容物體積變大，促使腸道加速蠕動(dòng)，幫助人體排出宿便預(yù)防便秘，具有一定的排毒功效。

而且，黃瓜中所含的細(xì)纖維素，還能吸附腸道中的鉀鈉離子，從而使血液中鉀鈉比值降低，起到調(diào)節(jié)血壓的作用。例如：常吃黃瓜的人群，其血壓水平一般較為穩(wěn)定，多數(shù)都能維持在80-120之間，有效的預(yù)防了血壓不穩(wěn)等病癥。

（2）硅

黃瓜中含有微量元素—硅，其是人體骨骼的構(gòu)建者。具有促使骨骼、軟骨及結(jié)締組織正常生長(zhǎng)、排除體內(nèi)毒素等有害物質(zhì)、促進(jìn)血液循環(huán)、提高機(jī)體抵抗能力等功效。例如，常吃黃瓜的人，頭發(fā)一般都會(huì)更加順滑，不容易發(fā)生脫發(fā)。

（3）黃瓜酶

很少有人知道，黃瓜中還富含黃瓜酶。其實(shí)，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)已經(jīng)證實(shí)，黃瓜酶是一種很強(qiáng)的活性生物酶，它可以促進(jìn)人體的新陳代謝，加速肌膚的血液循環(huán)，增強(qiáng)肌膚的氧化還原作用，幫助人體排出垃圾、清除毒素，從而實(shí)現(xiàn)美容養(yǎng)顏、滋潤(rùn)肌膚等功效。例如：經(jīng)常食用黃瓜的人，肌膚都會(huì)擁有充足的水分滋潤(rùn)，看上去光澤感十足，且很少出現(xiàn)皺紋、暗沉等肌膚問題。

（4）維生素E

維生素E的作用眾所周知，它可以幫助人體抵抗衰老，具有延年益壽的功效。而且，維生素E對(duì)男女的生殖系統(tǒng)，皆有很好的保健作用。不僅可以促進(jìn)雄性激素分泌，增加男性的精子數(shù)量及活力，還能增高女性雌性激素的濃度，提高女性的生育能力。

另外，黃瓜中富含的維生素E成分，還具有美容、緩解更年期情緒不穩(wěn)定、保護(hù)毛細(xì)血管等作用。例如：經(jīng)常食用黃瓜的人，進(jìn)入更年期后，會(huì)比同齡人的性格更開朗，很少會(huì)出現(xiàn)因更年期抑郁，發(fā)生焦躁、失眠等不良癥狀。

2、黃瓜的保健功效

1.順發(fā)亮甲

黃瓜中的硅可使頭發(fā)更順，指甲更亮更結(jié)實(shí)。而黃瓜中的硫還有利于刺激頭發(fā)生長(zhǎng)。

2.清口氣，益腎臟

黃瓜汁對(duì)治愈牙齦疾病有益，常吃能使口氣更清新。此外黃瓜還可降低體內(nèi)尿酸水平，對(duì)腎臟具有保護(hù)作用。

3.醒酒防中毒

黃瓜含有大量的B族維生素和電解質(zhì)，可補(bǔ)充重要營(yíng)養(yǎng)素，從而減輕酒后不適，緩解宿醉。另外，黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對(duì)肝臟病人，特別是對(duì)酒精肝硬化患者有一定的輔助治療作用，可防酒精中毒。

4.預(yù)防糖尿病，降脂穩(wěn)壓

黃瓜中的一種激素有利于胰腺分泌胰島素，可輔助治療糖尿病。黃瓜中的固醇類成分能降低膽固醇。黃瓜富含的膳食纖維、鉀和鎂有益調(diào)節(jié)血壓水平，預(yù)防高血壓。

5.排毒防便秘

黃瓜含有細(xì)纖維素，這種纖維素能夠促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助體內(nèi)宿便的排出，營(yíng)養(yǎng)豐富的黃瓜有利于“清掃”體內(nèi)垃圾，常吃有助于預(yù)防腎結(jié)石。

6.補(bǔ)充維生素

黃瓜富含多種維生素，如B族維生素、維生素C等。需要提醒的是，黃瓜連皮吃，補(bǔ)充維生素的效果更好。

7.抗衰老

老黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽、抗衰老的作用；黃瓜中的黃瓜酶，有很強(qiáng)的生物活性，能有效地促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝。用黃瓜搗汁涂擦皮膚，有潤(rùn)膚，舒展皺紋的功效。

8.抗腫瘤

黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，可達(dá)到抗腫瘤的目的。此外，該物質(zhì)還可治療慢性肝炎。

9.減肥強(qiáng)體

黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹?。此外，黃瓜中的纖維素對(duì)促進(jìn)人體腸道內(nèi)腐敗物質(zhì)的排除，以及降低膽固醇有一定作用，能強(qiáng)身健體。