黑魚是一種對(duì)人體有極好補(bǔ)養(yǎng)功效的食物，而且黑魚味道鮮美，肉質(zhì)可口迷人，深受很多人的喜愛，但是由于黑魚中含有營(yíng)養(yǎng)成分的影響，可能會(huì)導(dǎo)致人體出現(xiàn)過敏反應(yīng)，那么吃黑魚會(huì)不會(huì)過敏呢？吃黑魚有哪些禁忌呢？下面就來詳細(xì)了解吧。

1、吃黑魚會(huì)過敏嗎

吃黑魚可能會(huì)過敏。黑魚屬于高蛋白食物，并且黑魚的表面有一層粘液，屬于一種異體蛋白，部分人這種蛋白質(zhì)表現(xiàn)出過敏，但是經(jīng)過充分的加熱處理之后的黑魚多半會(huì)失去致敏之效。只有部分對(duì)過敏物質(zhì)十分敏感的過敏體質(zhì)才會(huì)出現(xiàn)過敏。

2、吃黑魚過敏怎么辦

(1)抗過敏治療

黑魚過敏和泥鰍過敏差不多，過敏的癥狀不會(huì)很嚴(yán)重，在出現(xiàn)過敏現(xiàn)象時(shí)及時(shí)的進(jìn)行抗過敏治療，一般在2小時(shí)內(nèi)即可消除癥狀。

(2)補(bǔ)充維生素C

在吃黑魚過敏之后需額外的補(bǔ)充一下維生素C，維生素C有抗氧化的作用，有增強(qiáng)肝臟解毒功能的作用，在過敏之后食用維生素C食物，能增強(qiáng)免疫力，對(duì)抗過敏也有一定的效果。

3、怎么吃黑魚不會(huì)過敏

(1)黑魚湯

食材：黑魚2條，蔥（分蔥段和蔥花），火腿150克，姜、鹽、料酒、胡椒粉。

做法：

(1)將魚先用開水燙上一燙，再洗凈，去除表面的粘液，切塊，控干水分，備用。蔥切段，姜切片備用。

(2)將鍋燒熱，用湯匙挖取一匙豬油，然后再加入兩匙植物油，等充分混合，加熱到七分熱左右后，將魚和蔥姜一同倒入鍋內(nèi)煎炸一分鐘，慢慢翻動(dòng)魚塊，這樣不會(huì)弄破魚皮。

(3)然后加入適量開水，注意，是開水，而不是冷水，這樣可以將魚中蛋白充分溶解。

(4)改中火燉個(gè)20分鐘，然后揭鍋放入適量鹽和味精。

(2)酸菜黑魚片

材料：

黑魚片、 酸菜 、 胡蘿卜、 黑木耳 、 鹽 、 料酒 、淀粉 、 油 、 白胡椒 。

做法：

(1)黑木耳泡發(fā)洗凈，胡蘿卜切片。

(2)酸菜切碎洗凈。

(3)買回來的黑魚片加生姜水，少許鹽，料酒，淀粉，白胡椒粉腌制二十分鐘。

(4)鍋內(nèi)多放點(diǎn)油燒熱，倒入黑魚片滑炒30秒快速盛出待用。

(5)用鍋內(nèi)剩余的油煸炒胡蘿卜黑木耳。

(6)加入酸菜翻炒，加入適量涼開水燒制斷生。

(7)倒入黑魚片，加入少許糖調(diào)鮮，翻炒均勻，因?yàn)樗岵吮旧碛邢涛叮圆恍枰硗饧欲}了。

(3)番茄燉黑魚

材料：黑魚1條、番茄沙司適量、西紅柿2個(gè)、猴頭菇適量、淀粉適量、雞蛋白適量

調(diào)料：色拉油適量、食鹽適量、冰糖適量、姜適量、蒜適量、小蔥適量、黃酒適量、高湯適量

做法：

(1)猴頭菇泡發(fā)，洗凈燉熟后切片備用

(2)黑魚去鱗和內(nèi)臟后洗凈，切去頭和尾，其余切成薄片

(3)切好的魚裝入容器里加入鹽、姜絲、蒜末、紹酒腌制片刻，魚片加淀粉、蛋清拌勻備用

(4)腌制的時(shí)候，番茄放入沸水里燙一下去皮后切成小塊備用;姜、蒜切成末，蔥切成蔥花備用